לפורל יש לא רק טעם טוב, אלא שהוא גם מאוד שימושי. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים וחומצות אמינו הדרושות לגוף האדם. ניתן להכין ממאכל זה מנות רבות ושונות, למשל, מרק שישמח גם גורמטים אמיתיים.
מרק פורל גורמה
להכנת מרק דגים טעים, הכינו את המוצרים הבאים: 500 גרם בטן או פילה פורל, 5-6 פקעות תפוח אדמה קטנות, גזר, פלפל, 2 בצלים, 3 עגבניות, שמיר ופטרוזיליה, פלפל, מלח, שמן צמחי לטיגון.
מקלפים את בטן המאזניים, פשוט חותכים את הפילטים לחתיכות שוות קטנות, שוטפים. מכניסים את הדג לסיר עם מים קרים, מבשלים 25 דקות על אש נמוכה. בזמן שהפורל מתבשל, קלף וקובץ את הבצל והגזר. משחררים את הפלפל מזרעים וגבעולים, קוצצים אותו לרצועות, כמו תפוחי אדמה.
מוציאים את הדג מהתבנית ומניחים בצד על צלחת, מסננים את המרק דרך מסננת דקה, מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים אליו תפוחי אדמה. יוצקים את העגבניות במים רותחים ושומרים בהן למשך 5 דקות, מצננים, מסירים מהן את העור, חותכים לקוביות, מוסיפים למרק עם תפוחי אדמה. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה, מטגנים את הגזר עם בצל ופלפל עד לקבלת צבע זהוב. כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים מכניסים לתוכו את הדג, מטגנים, ממליחים, מפלפלים, מבשלים עד שהם רכים. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים דק.
מרק דג פורל עם גבינת עזים
אניני טעם של פירות ים וגבינה יאהבו את מרק הפורל והגבינה שלהם. לבישול תצטרכו 200 גרם פילה פורל, פקעת תפוח אדמה אחת, ראש בצל, 150 גרם גבינת עזים, עשבי תיבול, מלח, פלפל, תבלינים.
שוטפים את הדג, מייבשים מעט במגבת בד, מחלקים למנות שוות. מניחים בסיר מים ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. מקלפים את הבצל ותפוחי האדמה, שוטפים מתחת למים זורמים, חותכים לקוביות. מכניסים את הירקות המוכנים למרק עשיר ומוכן, מלח ופלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומבשלים עוד 10-15 דקות. כשהירקות מבושלים, הוסיפו את הגבינה, חתכו לחתיכות קטנות, המתינו עד שהיא נמסה. במקום גבינת עזים תוכלו להשתמש בכל גבינה מעובדת. מגישים מרק פורל עם עשבי תיבול קצוצים ולחם לבן קלוי עד להזהבה.
כדי להפוך את המנה שלכם לייחודית בכל פעם, אל תפחדו להתנסות בתבלינים ובמרכיבים אחרים, חפשו את המתכון המקורי שלכם. זכרו, להגיש אפילו את המנה הפשוטה ביותר אי אפשר בלי מצב רוח טוב. בתאבון.
