מרק עם כדורי דגים בוודאי ישמח גם מבוגרים וגם ילדים. המנה עצמה מושלמת לאנשים שעוקבים אחר משקלם, מכיוון שהוא דל שומן וקל לגוף להיטמע. במתכון זה משתמשים בפורל הקשת.
רכיבים:
- 600 גרם פורל (פילה);
- 2 בצלים לבנים;
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים;
- גזר אחד;
- 1 ביצת עוף;
- אבקת עמילן 10 גרם;
- חבורה קטנה של ירקות.
הכנה:
- כדי להשיג כ 600 גרם פילה דגים, אתה צריך 2 דגים. מנקים את פגרי פורל הקשת, מנקים אותם, גוזמים את הראש, הזנב והסנפירים. מסירים את העור, חותכים לאורך ומוציאים את הרכס עם עצמות הצלעות, וכך יוצרים פילה. חותכים את הדג המעובד לחתיכות קטנות.
- קולפים בצל אחד וקוצצים אותו באופן שרירותי.
- כעת העבירו את הבצל והפילה יחד דרך מטחנת בשר או קצצו בקערת בלנדר.
- הניחו את מסת הדגים שהתקבלה בקערה, שם נלוש עם שאר המרכיבים.
- סעו ביצה אחת, הוסיפו מעט מלח, תוכלו להוסיף גם אבקת פלפל שחור, אך אם ילדים קטנים אוכלים את המרק, אז עדיף להוציא את הפלפל. מערבבים את הבשר הטחון בקערה. ואז מוסיפים שם עמילן ומערבבים שוב.
- יוצרים כדורי דגים עגולים בערך באותו גודל.
- יוצקים 2.5 ליטר מי שתייה לסיר ומרתיחים, זורקים לשם קציצות. ברגע שהם מוכנים הם יצופו אל פני השטח. ברגע שזה קרה, הוציאו את הקציצות המבושלות מהמים והניחו בצד לעת עתה בצלחת.
- הכניסו את תפוחי האדמה שקובצו מראש לקדמת הדגים.
- מגרדים את הגזר, וקוצצים דק את הבצל השני, מטגנים קלות בשמן צמחי (עד שהוא חצי מבושל). ואז שלחו אותו למרק, שצריך להמליח ולתבל.
- לאחר שכל המוצרים התבשלו, הוסיפו את הקציצות המבושלות בחזרה והרתיחו למשך 5 דקות, כבו את האש. המרק מוכן.
