בשר עוף נכלל לרוב בתזונה שלנו. ישנן דרכים רבות ושונות לבשל בשר עוף. כדי שבשר עוף יהיה עסיסי ונימוח, עליו להיות במרינדה או לבשל ברוטב. אני מציע מתכון למנה טעימה שתשמח את יקיריכם ואורחיכם.
זה הכרחי
- - פילה עוף 1 ק"ג,
- - עגבניות 4-5 יח '.,
- - קרם שומן 200 גרם,
- - יין אדום חצי מתוק חצי בקבוק,
- - חמאה 2 כפות. l.,
- - עגבניות שרי,
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
שוטפים פילה עוף, חתוך לחתיכות גדולות. שים מחבת גדולה על האש כדי להתחמם. מוסיפים חמאה. אנו מורחים את חתיכות פילה העוף, מטגנים עד להזהבה, מלח. מוסיפים מעט מים, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים למשך 5 דקות.
שלב 2
שוטפים את העגבניות. טובלים במים רותחים מספר דקות, מסירים את העור. זרוק את הקליפות. חותכים את העגבניות לשני חצאים. מגרדים עגבניות על פומפיה גסה. לוקחים כף עץ ויוצקים את העגבניות המגורדות בצורה אחידה על פילה העוף. סוגרים עם מכסה ומשהים 10 דקות.
שלב 3
אנחנו לוקחים בקבוק יין אדום חצי מתוק. יותר טוב מגאורגי. יוצקים יין על העוף כך שחתיכות הפילה יתכסו לחלוטין. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 4
אנחנו לוקחים שמנת כבדה ומוסיפים למחבת לפילה העוף. מערבבים הכל בעדינות. מבשלים עוד כ -10 דקות על אש נמוכה, ומערבבים מדי פעם את תוכן המחבת. לאחר הבישול, כך שפילה העוף ברוטב היין-עגבניות-שמנת יהיה רווי יותר, תנו לו לעמוד שעה. מגישים אורז לתוספת. לפני ההגשה מקשטים את פילה העוף בעגבניות שרי ועשבי תיבול.
