קינוח חלב טעים, בריא וקל להכנה הוא מה שאמא מודרנית זקוקה לו. טעמו דומה מאוד לזה של גלידה או קרם ברולה. ילדים ישמחו לפתוח את היום עם פינוק כל כך מעניין. מבוגרים יאהבו גם את הקינוח; כאשר מוסיפים אותו לקפה הוא מתנהג כמו גלידה - הוא בכלל לא מתכרבל ומעניק לקפה טעם חלבי נעים. ממאכלים רגילים לחלוטין תוכלו ליצור פינוק מדהים לכל המשפחה.
זה הכרחי
- קפיר - 500 מ"ל
- שמנת חמוצה - 1/3 כוס
- סוכר - 1/4 כוס
- ג'לטין - כף אחת
הוראות
שלב 1
משרים את הג'לטין במעט מים קרים. קרא על האריזה את היחס הנכון ביותר בין מים לג'לטין, שכן הוא שונה מיצרן ליצרן. המתן 30 דקות עד שהג'לטין יתפח ואז הניח אותו מיד באמבט מים. תוך כדי ערבוב מתמיד מחממים אותו עד להמסה מלאה. וודאו שהג'לטין לא יתחיל לרתיחה, אחרת הוא יאבד את יכולת הג'ל. ואז הניחו אותו בצד להתקררות.
שלב 2
שלב שמנת חמוצה, קפיר, סוכר בכלי נוח והקציף את המסה הזו במיקסר למשך 3-4 דקות. יתר על כן, מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו בהדרגה את הג'לטין שהתקרר למיכל והקציפו שוב את התוכן ביסודיות.
שלב 3
חלקו מיד את המסה שהתקבלה באגרטלים, כוסות או תבניות מתאימות, הניחו אותם על מדף המקרר והניחו להתקשות כ 2-3 שעות. כשאתם מכינים את הקינוח, קשטו אותו לטעמכם. זה יכול להיות אגוזים, פירות יער, חתיכות פרי, שוקולד מגורר, קינמון. קינוח מוכן להגשה לילדים על השולחן.
שלב 4
סוד קטן: אם תפחיתו מעט בכמות התוספת של קפיר ותוסיפו את מיץ פירות היער האהובים עליכם מבלי לשנות את כמות הנוזלים הכוללת, אז בסופו של דבר תקבלו קינוח חדש לגמרי - סופלה נפלא מחלב גרגרי יער.
