בקיץ מרק קר הוא קינוח טוב. תהיה לזה אפקט מרענן ויהווה סיום טוב לארוחה דשנה. נסו את מרק הפירות הטעים הזה על בסיס חלב.
זה הכרחי
-
- 1 ליטר חלב;
- 3 תפוזים;
- 8 כפות חלב מרוכז או גלידה של 500 מ"ל;
- 4 כפות סהרה;
- קינמון על קצה הסכין;
- אבקת סוכר;
- שוקולד וקצפת (אופציונלי)
הוראות
שלב 1
שוטפים תפוזים, חוצים לשניים, מסירים זרעים. ואז השתמשו במסחטת מיץ כדי לסחוט את המיץ מהפרי. זה טוב אם זה יוצא עם חתיכות עיסה. שמרו את קליפת התפוז לשימוש מאוחר יותר בבישול.
שלב 2
הכן פירות מסוכרים. מקלפים את הקליפה מהתפוזים הסחוטים. חותכים אותו לרצועות דקות. בסיר קטן מחממים את הסוכר והמים כך שתקבלו מסה צמיגה אחת. מבלי להביא אותו לרתיחה, הכניסו את הגרידה הקצוצה לסיר. מבשלים את קליפות התפוז בסירופ למספר דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע צריבה. הסר בעדינות את הפירות המסוכרים המוגמרים וייבש אותם על צלחת. למניעת הדבקת סוכר, משמנים מעט את פניו בשמן צמחי.
שלב 3
שלבו חלב מקורר בשומן בינוני, חלב מרוכז ומיץ התפוזים שהתקבל. הוסף קצת קינמון אם אתה אוהב את התבלין הזה. הקציפו הכל ביחד. אתה צריך לקבל מסה אחת עם קצף צפוף למדי מעל. נסה את התערובת. אם חסר לו מתיקות, מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים שוב. יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים פירות מסוכרים. כמו כן, אם תרצו, תוכלו לקשט אותו בפרוסות תפוזים טריים ושוקולד צ'יפס עשוי אריחים רגילים, קצוצים על פומפיה גסה. במקום שוקולד אפשר לקשט את המרק בקצפת ולהפוך אותו למעין אי על פני הקינוח.
שלב 4
ניתן להשתמש בגלידה במקום בחלב מרוכז. סאנדה טבעית עובדת הכי טוב. מניחים אותו בקצב של 500 מ ל לפחות לכל ליטר חלב. הפרופורציות יכולות להשתנות בהתאם לטעמכם. אפשר אפילו להוסיף פירורי קרח למרק הזה. לשם כך טחנו את קוביות הקרח במעבד מזון, אם יש לו מסגרת מתאימה לכך. כדאי לשים לא יותר מכף אחת של קרח כתוש על קערת מרק.
