בשר בקר מתחת למעיל פטריות הוא מנה חמה נהדרת, שמתאימה לשולחן חגיגי ויומיומי. מכינים אותו בקלות ובמהירות, אבל הוא יוצא טעים מאוד ויוצא דופן.
זה הכרחי
-
- בשר בקר (עיסה) - 600 גרם;
- שמפיניון מבושל - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- ירקות לפי הטעם;
- חמאה - 70 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר היטב, מסירים את הגידים ואת הסרט, וחותכים לחתיכות קטנות בעובי של כ -3 סנטימטרים.
שלב 2
מקציפים היטב כל חלק כדי שיהיה דק יותר.
שלב 3
ואז בתורו משמנים אותם במלח ופלפל משני הצדדים ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד שהם מזהיבים. אין צורך להביא את הבשר למוכנות מלאה, מכיוון שהוא כבר יגיע לתנור.
שלב 4
שים את הבשר המטוגן מהתבנית, ובשמן שנותר, נצל את הבצלים חתוכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 5
חותכים את הפטריות המבושלות במים מומלחים לחתיכות קטנות.
שלב 6
כעת, הניחו את הבשר בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה, ואז הניחו על כל פרוסה תחילה מעט בצל מטוגן, מעט פטריות, וכסו את הכל מלמעלה בגבינה מגורדת בפומפייה גסה.
שלב 7
כעת, הניחו את הבשר בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה, ואז הניחו על כל פרוסה תחילה מעט בצל מטוגן, מעט פטריות, וכסו את הכל מלמעלה בגבינה מגורדת בפומפיה גסה.
שלב 8
כל תוספת מושלמת לבשר בקר מתחת למעיל פטריות.
שלב 9
מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
