פורשמק הוא מאכל מבוסס הרינג. אפשר למרוח אותו על לחם, או להשתמש בו כחטיף עצמאי. בשני המקרים, זה יוצא טעים להפליא.
זה הכרחי
- - 4 ביצים קשות;
- - 1, 5 כפות סוכר;
- - 200 גרם הרינג מעט מלוח;
- - 1 כף שמן צמחי;
- - תפוח אחד גדול;
- - בצל אחד;
- - 40 גרם בצל ירוק;
- - 2 כפות חומץ;
- - קורט פלפל;
- - 2 פרוסות לחם לבן ללא קרום.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את הרינג. שחררו אותו מעור ועצמות. הקפידו לשמור על הזנב והראש. טוחנים בשר הרינג בעזרת מטחנת בשר.
שלב 2
שוטפים את הבצל והתפוח וקולפים אותם. ליבה את התפוח. משרים את הלחם בחלב.
שלב 3
חותכים את התפוח והבצל לפרוסות גדולות. סוחטים את הלחם ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר יחד עם הרינג הטחון, הבצל והתפוח. מערבבים היטב את כל התערובת. קוצצים את הבצל הירוק דק.
שלב 4
עבור 4 ביצים, יש להפריד בין הלבנים לחלמונים. קוצצים את הסנאים דק ומשלבים עם טחון הרינג. משפשפים את החלמונים בכף חומץ אחת. עליך להוסיף פלפל ואת החומץ שנותר לבשר הטחון. מערבבים היטב את כל המסה.
שלב 5
שים את המסה שהתקבלה על צלחת, ועצב את הרינג. צרף את זנב וראש הדג במקומות המתאימים.
שלב 6
מפזרים בצל ירוק על המנה לקישוט.
שלב 7
מוסיפים פלמונים, סוכר ושמן צמחי לחלמונים, מעוכים עם חומץ. מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה ויוצקים עליה את הפורשמק.
