פורשמק הוא סוג של חטיף. המנה היא פטה עשוי דגים או בשר בתוספת מרכיבים נוספים. Forshmak משמש, ככלל, עם לחם, לחם או קרוטונים.
זה הכרחי
- - 500 גרם הרינג מעושן או מלוח
- - 100 גרם חמאה
- - 100 גרם תפוחים
- - חומץ תפוחים
- - לחם חיטה
- - פלפל שחור טחון
- - 2 בצלים קטנים
הוראות
שלב 1
מוציאים את העצמות מהרינג ומעבירים את הפילה דרך מטחנת בשר. קוצצים בצל ותפוחים בעזרת סכין. מסירים את העור מהתפוחים ומסירים את הזרעים.
שלב 2
מוציאים את הקרום מכמה פרוסות לחם חיטה. משרים את העיסה במים רותחים חמים ואז מרסקים היטב לתוך דייסה.
שלב 3
מערבבים תפוחים, פילה הרינג ולחם במיכל אחד. ניתן לדלג מחדש על כל התערובת דרך מטחנת בשר.
שלב 4
מוסיפים לפטה שנוצר פלפל שחור, כמות קטנה של חומץ תפוחים וחמאה מרוככת. מערבבים את החומרים לעיסה הומוגנית.
שלב 5
מגישים פורשמאק הרינג בצורה של מדליונים קטנים, אותם ניתן לקשט בחצאי ביצים מבושלות ועשבי תיבול.
