Zrazy דומים לקאטלטים, רק שהם עסיסיים יותר. המתכון למנה זו לא יהיה קשה, אך ישמח את כולם בטעמם.
זה הכרחי
- - 500 גרם בקר, חזיר או טלה;
- - 100 גרם לחם מעופש חיטה;
- - 150 גרם חלב;
- - 100 גרם פירורי לחם;
- - 50 גרם חמאה מומסת.
- לבשר טחון:
- - 1 ביצה מבושלת;
- - 2 ראשי בצל;
- - 50 גרם חמאה מומסת;
- - 30 גרם פטרוזיליה;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
משרים לחם מעופש ללא קרום בחלב.
שלב 2
להכנת עיסת הקוטל, שחררו את הבשר מהגידים, העבירו אותו במטחנת בשר, ערבבו עם לחם ספוג וסחוט וטחנו אותו שוב.
שלב 3
לבשר טחון קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות, מטגנים אותו עד שהוא חום זהוב. לאחר הקירור מערבבים עם ביצה מבושלת קצוצה. הוסף פטרוזיליה, מלח ופלפל לבשר הטחון.
שלב 4
אנו יוצרים את מסת הקוטל בצורה של עוגה, שמים את הבשר הטחון באמצע, מחברים את הקצוות ונותנים לקוטל צורה של לבנה. ואז מגלגלים אותם בפירורי לחם.
שלב 5
שמים את הזאזי המוכן על מחבת חמה, מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים וזהובים ופריכים.
