מג'לי יבש תוכלו להכין ביסקוויט מקורי וטעים מאוד - הבסיס לפשטידה ביתית. יש הרבה מתכונים מעניינים, פשוטים ודי מורכבים. קשטו את המוצר המוגמר בציפוי, שמנת, ריבה או קצפת.
פשטידה מהירה לתה בערב: הכנה שלב אחר שלב
מתכון קלאסי פשוט מאוד המיועד לעקרות בית מתחילות. כל ג'לי יבש מתאים לבישול: דובדבן, פטל, תפוח, דומדמניות שחורות. ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה ומשתלב היטב עם פודינג ביתי או גלידה מעט מומסת.
רכיבים:
- 200 גרם ג'לי יבש;
- 4 ביצים;
- 100 גרם קמח חיטה;
- כפית אחת אבקת סודה לשתייה;
- 0.5 כפית מיץ לימון;
- שמן צמחי נטול ריח; אבקת סוכר לאבק.
פתח את הבריקט עם ג'לי, מפורר את התוכן למצב אבקתי. יוצקים פנימה את הקמח המנופה, מערבבים היטב. שוברים את הביצים למיכל נפרד, מקציפים אותן בעזרת מטרפה או מערבל טבולה עד שהן רכות ואחידות. יוצקים את מסת הביצה לתערובת הבצק-קמח, וטוחנים בעזרת מרית.
מרווים את הסודה במיץ לימון, מוסיפים לבצק. מערבבים הכל היטב. המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה עבה: הומוגנית, ללא גושים.
משמנים תבנית אפייה חסינת אש או מחבת עמוקה בשמן צמחי. יוצקים את הבצק למיכל, מחליקים את המשטח בעזרת סכין רחבה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את העוגה כרבע שעה. ואז חוררים את העוגה בקיסם. אם היא נשארת יבשה, ניתן להוציא את העוגה מהתנור.
מוציאים את המוצר מהתנור ומצננים ישירות בתבנית. ואז הניחו את עוגת הספוג על מגש. ניתן לזלף את המשטח באבקת סוכר, לעטר בקצפת או שמנת.
פשטידה שופעת על קפיר
הביסקוויט שנאפה על פי מתכון זה מתגלה כמלא ונקבובי. כדי לשמר את אווריריות הבצק, מערבבים אותו בעדינות רבה ואופים בתנור שחומם היטב. הודות לתוספת של קפיר דל שומן, תכולת הקלוריות של הקינוח מצטמצמת; לאחר התזת סוכר נוצר קרום פריך אדמדם על פני השטח. להכנת הפאי לא יותר מ- 40 דקות.
רכיבים:
- 250 גרם ג'לי יבש;
- 0.5 כוסות קפיר דל שומן;
- 3 ביצים;
- 0.25 כפית אבקת סודה לשתייה;
- 130 גרם קמח חיטה;
- 2 כפות. l. סהרה;
- שמן צמחי לשימון.
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים. השאירו את התערובת בטמפרטורת החדר כמה דקות עד שתבעבע מעט.
כותשים לבני ג'לי במכתש, מוסיפים קפיר ומשחררים שם ביצים. הקציפו את התערובת עם בלנדר טבילה או מטרפה. מוסיפים קמח מנופה מראש, ללוש את הבלילה.
משמנים את הטופס בשמן צמחי, יוצקים את הבצק, מחליקים את פני השטח בעזרת סכין רחבה. מפזרים סוכר על העוגה בצורה אחידה. הכניסו את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים עד למכרז על מדף התנור האמצעי. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומצננים מעט. מוציאים את המוצר מהתבנית, חותכים למנות ומגישים.
פשטידת שוקולד עם סולת
ג'לי פירות יער משתלב היטב עם קקאו טבעי. עוגה קלילה בטעם שוקולד נעים מתגלה כעסיסית וטעימה בזכות הספגת הסוכר והחלב. ניתן לקשט את המוצר בשוקולד מגורר: כהה, חלב או לבן.
רכיבים:
- 250 גרם ג'לי יבש;
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה דלת שומן;
- סולת 80 גרם;
- 3 כפות. l. אבקת קקאו;
- 150 גרם קמח חיטה;
- 3 ביצים;
- 0.5 כפית סודה לשתיה;
- 0.5 כוסות חלב;
- 2 כפות. l. סהרה;
- שמן צמחי לשימון;
- כמה פרוסות שוקולד מריר.
מפרידים את הלבנים ומקציפים אותם במיקסר עד שהם תפוחים. טוחנים את החלמונים בעזרת מרית לתערובת אחידה. כותשים ג'לי יבש לאבקה, מוסיפים קמח מנופה, סודה, סולת ואבקת קקאו. מערבבים היטב את כל המוצרים היבשים.
מכניסים את התערובת היבשה למסת הביצה, מוסיפים את החלבון הטרוף במנות. מערבבים את הבצק בעדינות כדי שלא יתייצב.
משמנים את התבנית בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים 15-20 דקות. העוגה צריכה להיות רכה ואוורירית.
מערבבים חלב וסוכר, מביאים לרתיחה ומערבבים עד להמסת גבישים לחלוטין. יוצקים חלב חם על העוגה וממתינים עד שהנוזל נספג. חותכים את המוצר לחתיכות ישירות בתבנית, מסדרים על צלחות קינוח. בוזקים כל מנה בשוקולד ומקשטים בעלה נענע טרי.
פשטידת כרוב כבוש בסיר איטי
ניתן להוסיף ג'לי יבש עם כל ריבה או ריבה, טעמו של העוגה יהיה מעניין ועשיר עוד יותר.
רכיבים:
- 200 גרם ג'לי יבש (חבילה אחת);
- 80 מ"ל חלב דל שומן;
- 0.5 כוסות ריבה נוזלית (פטל או תות);
- 3 ביצים;
- 4 כפות. l. קמח חיטה;
- 0.5 כפית אבקת אפייה;
- חמאה לשימון התבנית;
- אבקת סוכר לאבק.
שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומערבבים היטב בעזרת מערבל. מוסיפים לבנה מפוררת של ג'לי וחלב. מקציפים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים שוב.
משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה מומסת. יוצקים לתוכו מחצית מהבצק, מניחים מעל שכבת ריבה ומכסים אותה בבצק שנותר. אם תרצה, תוכל להגדיל את מספר השכבות. החליקו את משטח העוגה העתידית בעזרת מרית סיליקון, סגרו את מכסה המולטי-קוק והגדרו את מצב "האפייה". לוקח לעוגה כ- 40 דקות לבשל.
לאחר סיום המחזור, פתח את המולטי-קוקר וצנן את הביסקוויט ממש בקערה. שים את הפשטידה המוגמרת על צלחת שטוחה, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בתותים שלמים או פטל.
