חובבי פירות ים ותבלינים הודים יאהבו את המנה הזו. ניתן לבשל שרימפס עם אורז וקארי לארוחת צהריים או לארוחת ערב מאוחרת מדי.
זה הכרחי
- - 500 גרם שרימפס
- - פלפל אנגלי
- - בצל אחד
- - שן שום אחת
- - 1 כף קמח
- - 2 כפות שמן צמחי
- - כף אחת. כפית קארי
- - 100 גרם אורז
- -3 כוסות ציר עוף
- - מלח
- - אפונה של פלפל אנגלי
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל והפלפל לחתיכות קטנות. יוצקים שמן צמחי לתבנית, מטגנים את הבצל עד שהוא חום זהוב. לאחר הטיגון מוסיפים פלפל, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 2
מרתיחים את השרימפס במים מומלחים במשך חמש דקות. מוסיפים מים גרגירי פלפל ועלי דפנה. ואז מקפלים מסננת ומחכים עד שהם מתקררים. לאחר מכן, נקה אותם מקליפותיהם. מוסיפים את בשר השרימפס לבצל המוקפץ וזורקים.
שלב 3
שוטפים את האורז ויוצקים אותו למרק העוף הרותח. מתבלים במלח לפי הטעם ומרתיחים עד שהם רכים. יש לוודא שהאורז אינו מבושל למצב דשא. זה צריך להיות פירורי.
שלב 4
מוסיפים שרימפס קארי, שום טחון וקמח. יוצקים 1 כוס מרק עוף, מלח ומבשלים במשך כ- 7 דקות על אש נמוכה. אין לכסות במכסה.
שלב 5
בהגשה מקשטים את הצלחת בעלי חסה. מניחים אורז על חצי אחד ושרימפס על השני. בתאבון!
