חומוס (חומוס או אפונה טלה) משמשים לעתים קרובות מאוד במטבח הספרדי. ניתן לבשל, לחלוט או לטגן, אך התוצאה תהיה זהה - מנה טעימה ומשביעה מאוד, המתאימה לימים קרים כשרוצים להתחמם ולהתחדש.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -2 אנשים:
- - 100 גרם. חומוס מבושל;
- - 75 גרם. שעועית ירוקה;
- - רבע פלפל אדום;
- - חצי בצל קטן;
- - 100 גרם. תרד;
- - 100 גרם. סלמון (או סלמון);
- - כפית קארי;
- - פלפל ומלח;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
את החומוס למנה זו יש להכין מראש: יש להשרות אותה במים למשך לילה, ולמחרת בבוקר הביאו אותה לרתיחה במים נקיים ובשלו על אש נמוכה במשך 1, 5-2 שעות. אפונת הטלה לא צריכה להיות רכה, אבל הם צריכים להיות רכים. אתה צריך להמליח אותו כעשר דקות לפני הבישול.
שלב 2
אנו שוטפים את גרגרי החומוס הרתוחים ומכניסים למסננת.
שלב 3
צריך לכבס ירקות ולהניח להם להתייבש. מרתיחים שעועית ירוקה במים רותחים במשך 5 דקות. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל, חותכים את התרד או קורעים אותו בידיים.
שלב 4
מטגנים את כל הירקות בשמן זית עד שהם רכים, מוסיפים חתיכות קטנות של סלמון (סלמון) וחומוס. פלפל, מלח, קארי. מערבבים ומטגנים כמה דקות עד שהדג מוכן.
שלב 5
מגישים חם.
