דגים המוקפים בירקות הם מאכל בריא ומשביע לכל המשפחה. לא ילדים חרדניים ולא גורמה יכולים לסרב למנה כזו. כן, ולקראת החג זה בכלל לא יתבייש להגיש אותו.
הוראות
שלב 1
בחר דג במשקל של כקילוגרם אחד. זה יכול להיות דג אחד גדול או כמה קטנים. לתבשיל, דגים בעלי אחוז שומן בינוני, כמו זבוב, פולוק או בקלה, הם המתאימים ביותר. אך דג אדום כלל אינו מתאים כמרכיב העיקרי. קנה מידה את הדג, גזור את כל הסנפירים, הזנב והראש. הביעו את הפגר, הסירו את הזימים ושטפו היטב במים קרים זורמים. חותכים את הדג לחתיכות עבות מספיק - בעובי של 4 סנטימטרים לפחות.
שלב 2
מקלפים 2 גזרים וחותכים לרצועות קטנות. עם זאת, אתה יכול לחתוך אותו לעיגולים - זה לא משנה. מקלפים 4 בצלים וקוצצים לטבעות בעובי בינוני. צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים מהם את הקליפה. לאחר שהתקרר, חותכים גם לטבעות. ואז חצוי שלושה פלפלים וחצאי את הזרעים. פורסים פלפלים לאורך לרצועות דקות. ואז קוצצים צרור פטרוזיליה. חותכים לימון אחד לפרוסות.
שלב 3
קח סיר אמייל של 4 ליטר. יוצקים לתוכו שמן צמחי כך שיכסה את התחתית. התחל להניח את האוכל בשכבות. על כל שכבה יהיה צורך לפזר תבלינים. כל תיבול דגים יעשה למנה הזו. אם הוא מכיל מעט מלח, הוסיפו מלח נוסף. מכסים כל שכבת דג עם טריזי לימון.
שלב 4
להניח את הדג בשכבה הראשונה, לפזר פטרוזיליה. בהמשך מגיעה שכבת פלפל. השכבה הבאה היא גזר. והמשיך לערום אוכל עד שייגמר לך. זכרו לפזר כל שכבה בתיבול.
שלב 5
יוצקים 150 גרם מים לסיר, מכסים ומכניסים את הדגים והירקות להתבשלים על אש בינונית. לאחר 40 דקות הדג יהיה מוכן וניתן להגישו. בבחירת תוספת, העדיפו אורז.
