יהיה עליכם להתייחס למילה שלנו שזה טעים להפליא! ארומה שאין כמוה של חמאה, קרוטונים פריכים ובצל רך ונימוח … מרק בצל צרפתי הוא מאכל לטעמים ממש.
אלה שיגידו עכשיו: "פיי, אנחנו לא אוהבים את הקשת שלך", לא ממהרים להגיע למסקנות.
לאחר שלמדת את המתכון הזה, יש לך הזדמנות לשנות את הרעיון שלך עליו אחת ולתמיד.
סוד מרק הבצל הצרפתי נינוח. אתה תעשה הכל כמו בסרט איטי, ביסודיות ובאיטיות.
אז אתה מוכן? ואז בוא נלך, או יותר נכון - זחל.
ליצירת מופת קולינרית תזדקק ל:
- ארבעה בצלים בינוניים;
- 125 גרם שמן;
- ראש בינוני של גבינה קשה;
- טוסט.
זה מספיק לארבע מנות. אמנם, כמובן, הכל יחסי, תלוי כמה אתה רעב.
התחל בקיצוץ הבצל לרצועות, קח את כמות השמן הנכונה בעין ושלח את כל העניין בסיר להתבשל מתחת למכסה על אש נמוכה.
+
=
בשיטת בישול זו, כל תועלת הבצל - פיטונצידים, תישאר בפנים ואף אחד לא יימלט.
ואיזה ארומה תהיה במקרה הזה, מממממ ….
כל הקרובים יבואו בריצה!
בינתיים הבצל מבושל שזור בחמאה, לכו לקרוטונים.
כמובן שאם יש לכם מעט מאוד זמן תוכלו לקנות אותם בחנות.
אבל עדיף לבשל את זה בעצמך.
חותכים כיכר לחתיכות ושולחים לצלי בתנור.
אם יש טוסטר בבית, אז אתה יכול להיעזר בעזרתו או פשוט לטגן במחבת. זה מי שאתה אוהב יותר, שרגיל לזה.
בזמן שהקרוטונים מאדימים, מגררים את הגבינה בפומפייה דקה ומניחים אותה לעת עתה, המתינו ל"שעה הטובה ביותר "שלכם.
בינתיים הבצל כבר התרכך בצורה ניכרת והפך לגמיש, עם גווני קרמל בהירים.
כעת מוסיפים למחבת ליטר מים, מלח, פלפל ומתבלים בעלי דפנה.
ולעוד עשרים דקות - להגיע לשיא.
השיא קרוב!
לאחר הזמן הקצוב מכבים את המרק, יוצקים לצלחות.
כאן, פזרו את הטוסט הזהוב עם גבינה, הניחו אותו על גבי צלחת וממש הכניסו אותו לתנור לשתי דקות כדי שהגבינה תספיק להמיס.
תִזמוֹרֶת. תוף!
מרק הבצל הכי טעים, נימוח, רך ושמנתי עם קרוטונים פריכים מוכן!
זה נשאר, רק חמוש בכף, ליהנות.
בתאבון!
