תזונאים ממליצים לצרוך מרק בצל. בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא אוהב את הדיאטנים, כמו גם שומרי תזונה בריאה. מרק בצל מכיל יסודות קורט רבים, ויטמינים ופלבנואידים, ולכן יש לו: תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ומתחדשות.
זה הכרחי
- רכיבים:
- - 1 ק"ג בצל;
- - 1 ליטר מרק עוף;
- - 3 כפות. כפות ברנדי;
- - כף אחת. כף קמח;
- - 25 גרם חמאה;
- - כף אחת. כף שמן זית;
- - כפית אחת של סוכר;
- - מלח ופלפל.
- להכנת קרוטונים:
- - 10 פרוסות בגט צרפתי;
- - 2 שיני שום;
- - כף אחת. כף חרדל;
- - 50 גרם גבינה.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מוזגים שמן זית לסיר עם תחתית עבה או למחבת וממיסים את החמאה. אנו מורחים את הבצל ומשהים על האש האיטית במשך כ -20 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 2
לאחר ההקפצה פותחים את המכסה ומוסיפים סוכר, מלח ופלפל. אנחנו סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל למשך 30 דקות נוספות. הסוכר יהפוך את הבצלים לקרמליים.
שלב 3
מוסיפים את תערובת הבצל שהתקבלה למרק החם. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. מוזגים יין לבן, ברנדי ומלח לפי הטעם. והשאיר על אש נמוכה למשך 30 דקות נוספות.
שלב 4
מייבשים את פרוסות הבאגט הצרפתי הפרוסות בתנור, משפשפים אותן בשום, משמנים בחרדל ומפזרים גבינה.
שלב 5
יוצקים את המרק לתבניות עקשן, שמים את הקרוטונים על גבי תבניות המרק ושולחים לתנור. על המרק לרכוש קרום גבינה קלוי.
