ארטישוק ירושלמי - איזה סוג חיה זה ועם מה אוכלים אותו? הצמח האגדי, כל כך אהוב על האינדיאנים האמריקאים וירד לשולחנות שלנו. כמובן שארטישוק ירושלמי הוא בכלל לא בהמה. זה ירק שורש! בריא, לבבי וטעים להפליא.
קצת היסטוריה
באירופה התפשט ארטישוק ירושלמי במאה ה -17 והגיע לרוסיה כעבור מאה. האינדיאנים האמריקאים היו הראשונים ששמו לב אליו מקרוב. הם הבחינו כי יבול השורש מספק את הרעב היטב, תוך שהוא יומרני לחלוטין בטיפול.
ברוסיה האורח מעבר לים איכשהו התאהב מיד בכולם. זה היה מטוגן, אפוי, מבושל - כל מה שנעשה איתו. ובכל מקום זה התבטא בדרכים שונות. אם אתה מטגן אגס אדמה, אז זה יהיה טעים כמו כרוב, ואם הוא מבושל, הוא יתאים לתפוחי אדמה. במאות האחרונות ארטישוק ירושלמי יכול היה אפילו להתחרות בתפוחי אדמה על תואר המנהיג. הוא הפך אותו למתחרה ראוי ושאף להכריחו לצאת מהשולחן. אבל בסופו של דבר, שני הירקות התיישבו בחוזקה באזורנו.
"אגס אדמה", כפי שהוטבל ברוסיה, אוהב מאוד את כל חסידי אורח החיים הבריא. המוצר נחשב לתזונתי. בשל הרכב המינרלים העשיר, הוא מרווה את הגוף בצורה מושלמת בויטמינים ועוזר להילחם בקילוגרמים עודפים. לכן, הם מאוד אוהבים להשתמש בו בדיאטות שונות. ארטישוק ירושלמי הוא מחסן של ברזל ואשלגן. אנשים שיודעים ממקור ראשון על אנמיה יכולים לאכול אותה מדי יום. ואיזה סלטים נפלאים מיוצרים ממנו. פשוט מראה מקסים! אם אתם חברים עם הירק המדהים הזה הרבה זמן, תוכלו לגוון את האוסף שלכם במתכונים חדשים. אם אתה רק מתחיל להכיר אותו, אז - ניסוי מוצלח!
סלט בריאות בריא
אז, הסלט הראשון נקרא "בריאות טובה". הם כינו אותו כך מסיבה. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שכל כך נחוצים בעונה הקרה. את הערך של סלט כזה קשה להעריך יתר על המידה. אם סתיו גשום מחוץ לחלון ואתה מרגיש שאין מספיק אנרגיה לשום דבר, גש למטבח להכין פצצת ויטמינים. כדי להכין אותו, תזדקק לסט המוצרים הבא:
- 200 גרם ארטישוק ירושלמי;
- גזר אחד גדול;
- עין שור אחת;
- 5 חתיכות אגוזי מלך;
- שתי כפות שמן מזוקק;
- כפית סוכר;
- חצי כפית מלח;
- חצי לימון.
הכינו את כל המוצרים למניפולציות נוספות: קלפו את הגזר, הסירו את העור מארטישוק ותפוח ירושלמי. שוברים את האגוזים לחתיכות קטנות או כותשים אותם עם טיט. סוחטים את המיץ מחצי לימון על צלוחית ומניחים אותו בצד לעת עתה. משפשפים את הירקות על פומפיה גסה. קחו קערת סלט יפהפיה וערבבו את כל המרכיבים בה. מוסיפים מיץ לימון ושמן צמחי, מלח וסוכר לפי הטעם. בוצע! סלט ויטמינים ביתי פשוט מוכן. הזמינו את כולם לשולחן!
סלט לבבי עם גבינה
המתכון הבא שונה מעט מהקודם. המנה תתגלה כמספקת יותר. ותכולת הקלוריות שלו תהיה הרבה יותר גבוהה. מתאים לארוחת צהריים ולא לנשנוש קל. ארטישוק ירושלמי יעניק לסלט זה את הקסם והקסם יוצאי הדופן שלו. אתה תצטרך:
- 200 גרם ארטישוק ירושלמי;
- גבינת טופו או כל אחר;
- 2 מלפפונים טריים;
- 3 ביצים;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- 100 גרם מיונז סויה;
- חבורה של שמיר לקישוט.
חותכים לקוביות מלפפונים טריים עם גבינה. מחלקים את הביצים לחתיכות, ומגרדים את הארטישוק הירושלמי על פומפיה גסה. הגיע תורו של הרוטב. שלב רוטב סויה עם שמנת חמוצה. קחו קערה עמוקה יפה, ערבבו את כל המרכיבים בתוכה והוסיפו את הרוטב וקצצו מעל את השמיר. בוצע! הסלט יתגלה כעשיר מאוד וטעים להפליא. נסו לא לבלוע את הכף!
קינוח דלעת
הפינוק הבא מוקדש לכל אלה עם שן מתוקה.אם אתם לא אוהבים ממתקים, הסלט הזה בהחלט יתאים לטעמכם. במקום זאת, זה נראה אפילו יותר כמו קינוח. עשוי להיות אלטרנטיבה מצוינת לעוגות, שוקולד וביסקוויטים. הסלט יהיה טעים ומתובל. להכנת נס קולינרי, קחו את ערכת האוכל הבאה:
- 300 גרם אגס אדמה;
- 2 תפוחים;
- רבע דלעת, כ 200 גרם;
- כוס אגוזי מלך;
- 3 כפות שמן זית
- 4 כפות דבש נוזלי, רצוי מאי;
- 2 כפות זרעי שומשום וחמניות.
אם יש לך פומפיה המיועדת לגזר קוריאני, אז זה נהדר. מרחו עליו דלעת. החלקים ייראו אז כמו רשת, ומראה הסלט יהיה חמוד ויפה מאוד. אבל אם אין פומפיה מיוחדת, אז כל אחד יעשה זאת. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות, ומחלקים את הארטישוק הירושלמי לחתיכות קטנות. עכשיו שלב פירות וירקות בקערה אחת.
הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לבצע תדלוק. מחלקים את האגוז לרבעים, מערבבים יחד עם שומשום וזרעים ומטגנים הכל מעט במחבת, ממש למשך 5 דקות. ומבלי לחכות שהתערובת תתקרר, מוזגים לתוכה דבש. תנו לחומר שנוצר לעמוד זמן מה ואז הוסיפו אותו לירקות ופירות. מערבבים הכל היטב ומזמינים את ביתכם ליהנות מקינוח טעים! פינוק פשוט כזה בוודאי ישמח ילדים ויהווה תוספת טובה לכל חג.
סלט עוף עם ארטישוק ירושלמי
אלתור נוסף בנושא ארטישוק ירושלמי מניח נוכחות של עוף בהרכבו. אם אתה לא רוצה רק חטיף, אלא ארוחת צהריים דשנה, אתה יכול לפנות לסלט זה לעזרה. זה לא ייקח הרבה זמן, בעוד שהוא יתגלה כמספק וצפוף. להכנתו יש להוציא מהמקרר:
- 300 גרם בשר עוף (אם אתה רעב מאוד, אתה יכול להשתמש במעט יותר)
- 100 גרם מכל גבינה קשה;
- 3-4 פקעות ארטישוק ירושלמי;
- 10 חתיכות עגבניות שרי;
- 4 כפות שמן זית
- עלי חסה לקישוט.
התחל ברתיחת העוף. מצננים וחותכים לחתיכות. השלב הבא הוא לעבור לירקות. מחלקים את הדובדבן לרבעים. חלקו ארטישוק ירושלמי לחתיכות קטנות שנראות כמו מקלות. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. מערבבים הכל בצלחת עמוקה, מתבלים בשמן ומעליהם חתיכות קרועות של חסה. תוכלו לפרוש על צלחות ולהתמכר לעונג גסטרונומי. הסלט מתאים גם לארוחות ערב יומיומיות וגם לחגים.
סלט אקזוטי
ובשביל הדרן. מתכון מעניין נוסף שיכול להפתיע את הגורמה הכי מהיר. אך למרות חריגותה, אינך צריך לנסוע רחוק כדי להתכונן. ניתן למצוא את כל המוצרים הזמינים באופן חופשי בסופרמרקטים. הסלט מושלם לכל תושבי המגלופוליטים, מכיוון שהוא מכיל יוד. אלמנט זה באמת חסר לתושבי העיר. אם אתם גרים כעת בעיר מיליון פלוס, שבה האקולוגיה מותירה הרבה יותר ממה שרוצים, אז אתם מוזמנים לכלול נס קולינרי בתזונה היומית שלכם. לכן, כדי להכין פינוק אקזוטי, תזדקק ל:
- אגס אדמה - 300 גרם;
- 1 דייקון;
- גזר אחד;
- 3 כפות שמן תירס
- 3 כפות אצות מיץ או אצות ים.
הליך הבישול פשוט מאוד ואינו דורש זמן רב. מגררים את כל הירקות בפומפיה גסה. מניחים את הארטישוק הירושלמי בצלוחית נפרדת, מפזרים מעט שמן. כך תוכלו לשמר את לובן. לאחר מכן, שלחו את הגזר והדייקון לחברה לארטישוק ירושלמי, שפכו את השמן שנותר וערבבו הכל היטב. מפזרים אצה יבשה מעל. זה הכל! אתה יכול להתחיל לטעום את יצירת המופת הקולינרית. או להתקשר למישהו קרוב ולשתף אותו בשמחה.
זה רק מבחר קטן של כל מיני סלטים של ארטישוק ירושלמי. יש לא מעט אפשרויות בנושא הביצוע שלהן.קחו על הסיפון כל מה שאוהבים ובשלו בהנאה! ותמיד תהיה בריא, עליז ואנרגטי!
