לסלט דיונונים עם ביצים יש טעם עדין ויכולים לקשט אפילו את השולחן החגיגי המעודן ביותר. הם מקור לחלבון יקר וחומרים מזינים אחרים הדרושים לתזונה בריאה ומזינה.
קלמארי הוא פירות ים בעלי ערך עשיר בחלבון. יש לו ערך תזונתי ואנרגטי גבוה, אך מכיל כמות שומן מינימלית. אכילת דיונונים במזון משפיעה לטובה על תפקוד מערכות הכבד, הרבייה והלב וכלי הדם. כדאי לכלול אותו בתזונה עבור נשים בהריון ואנשים שסבלו ממחלה קשה ועוברים תקופת החלמה.
אתה יכול לאכול פגר קלמארי. מוצר תזונתי זה מעט יבש, אם כי יש לו טעם בהיר. עדיף לכלול אותו בתפריט כחלק מסלטים בתוספת ביצים. השילוב של קלמארי עם ביצה נחשב לקלאסי.
סלט דיונונים וביצים
ניתן להכין סלט מאוד פשוט אך טעים עם קלמארי וביצים עם מיונז. זה ידרוש:
- 4 פגרי דיונונים;
- 2 ביצים;
- 1-2 כפות מיץ לימון;
- מיונז לפי הטעם;
- מעט פלפל שחור;
- קצת מלח.
שלבי בישול:
- להפשיר את פגר הדיונונים ולקלף אותו, להסיר את האקורד ואת שאריות הפנימיות. אם זה לא נעשה, פירות הים יטעמו מרירים לאחר הבישול. כדי להסיר את העור בקלות, אתה יכול לטבול את הפגרים במים רותחים למשך 30 שניות, ואז לשים אותם במים קרים ואז להסיר את העור כמו גרב. בעת בחירת דיונונים בחנות, עליך לשים לב לצבעם. במבצע, לרוב תוכלו למצוא מוצר קפוא למחצה. קלמארי איכותי צריך להיות קליל, אך לא צהבהב. צבע צהוב מציין חמצון של המוצר. מוצר כזה כמעט מוגמר הוקפא והופרש מספר פעמים. קלמארי טוב צריך להיות בעל ריח ספציפי, אך לא מרגיע.
- מוסיפים מעט מלח לסיר. אפשר לשים בו עלה דפנה וגרגירי פלפל שחורים בכדי להעניק לקלמארי טעם ספציפי. טובלים את הפגרים במים רותחים במשך 3-4 דקות. אתה לא צריך לבשל אותם יותר זמן, מכיוון שהדבר מוביל לעובדה שהבשר הופך להיות קשוח. ניתן להרתיח ביצים באותם מים.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. יוצקים עליו מים רותחים כדי למנוע מרירות. במתכון זה ניתן להחליף בצל טרי בכבושים כבושים. איתו הסלט יתגלה כטעים במיוחד.
- פגרי דיונונים מבושלים חתוכים לרצועות דקות. חותכים את הביצים לקוביות. מערבבים קלמארי, ביצים, בצל בקערת סלט, מוסיפים מעט מלח, פלפל, מתבלים במיונז בתוספת מיץ לימון. מערבבים שוב את כל החומרים ומגישים.
כדי להפתיע את האורחים שלכם תוכלו להגיש את הסלט בצורה מקורית, להניח אותו על עלי חסה ולקשט אותו עם טריז זית או לימון.
סלט עם קלמארי, ביצים ומלפפונים
כשמוסיפים מלפפונים לסלט קלמארי עם ביצה, התבשיל מתגלה כטעים וטרי מאוד. כדי להכין אותו תצטרך:
- 400 גרם קלמארי (פגרים);
- 3 מלפפונים קטנים;
- 3 ביצים;
- מלח לטעימה;
- 2 כפות תירס משומר.
שלבי בישול:
- מפשירים דיונונים, מקלפים ומרתיחים במים מומלחים. זמן הבישול האופטימלי הוא 3-4 דקות. מצננים וחותכים לרצועות דקות ולא ארוכות במיוחד. מרתיחים ביצים, מקלפים וחותכים לקוביות.
- למלפפונים חותכים את הדפנות וחותכים לקוביות קטנות. ניתן לגרד אותם על פומפיה חמה המיועדת לבישול גזר בסגנון קוריאני. אסור לקלף את הקליפה מראש, אם היא לא קשוחה מדי ואינה טעימה מרירה.
- מערבבים ביצים, קלמארי, מלפפונים קצוצים בקערת סלט, מוסיפים שימורי תירס, מלח, פלפל, מתבלים במיונז, ואז מערבבים היטב ומגישים.
ניתן להגיש את הסלט בצורה מקורית מאוד על ידי הנחתו על צלחת במעגל אחיד. נוח להשתמש בזה בטבעת קולינרית. עדיף לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.
סלט עם קלמארי, ביצים ואננס
תוספת אננס מעניקה לסלט טעם אקזוטי מקורי. כדי להכין מנה כזו תצטרך:
- 3 פגרי דיונונים;
- 3 ביצים;
- צנצנת קטנה של אננסים משומרים;
- 200-300 גרם שרימפס מבושל וקפוא;
- 2 מלפפונים;
- מלח לטעימה;
- חצי צרור בצל ירוק;
- מיונז.
שלבי בישול:
- להפשיר קלמארי ושרימפס. מנקים את הדיונון משאריות הפנימיות, מסירים את העור ומרתיחים במים מלוחים למשך 3 דקות. לאחר שהתקררו הפגרים, חתכו אותם לפרוסות. מקלפים את השרימפס וחותכים כל אחד לשני חלקים. ניתן להניח כמה שרימפס לקישוט המנה.
- חותכים את המלפפונים לקוביות, לאחר הסרת חלקי הצד. מוציאים את האננס מהצנצנת וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים ביצים, מקלפים וקוצצים בעזרת סכין. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק.
- מערבבים בקערת סלט קלמארי, שרימפס, אננס ומלפפונים קצוצים, מוסיפים בצל ירוק, מלח, מתבלים במיונז ומגישים.
סלט עם קלמארי, ביצה ושמנת חמוצה
ניתן להכין סלט משביע מאוד מקלמארי, בצל מטוגן וגזר בתוספת שמנת חמוצה. מנה כזו מתגלה כקלוריות גבוהה, אך טעימה מאוד. כדי להכין אותו תצטרך:
- 4 פגרי דיונונים;
- 2 ביצים;
- בצל גדול 1;
- גזר אחד;
- קצת מלח;
- חצי צרור שמיר;
- 3-4 כפות שמנת חמוצה.
שלבי בישול:
- מפשירים את הדיונון, מנקים אותו משאריות הפנימיות, שוטפים, מסירים את העור ומרתיחים במים ואז מגניבים וחותכים לטבעות גדולות.
- מקלפים גזר ובצל. מגרדים את הגזר וחותכים את הבצלים לטבעות דקות.
- במחבת מטגנים בכמות קטנה של בצל שמן צמחי וגזר. אתה לא יכול לבשל יתר על המידה ירקות. עליהם לרכוש רק גוון מעט זהוב. מניחים את טבעות הדיונון בתבנית ושוברים 2 ביצים. מטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, מצננים מעט ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מתבלים בשמנת חמוצה, מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב.
ניתן להכין סלט כזה בתוספת שמן זית, אך במקרה זה עליכם להוסיף אליו מעט פפריקה מתוקה. אם אתם רוצים להפוך את המנה לחדה יותר, בשלב של בישול יתר של ירקות, עליכם להוסיף חתיכת פלפל קטנה, חתוכה למספר חלקים. כשמכניסים את החומרים לקערת סלט, עדיף להשליך את הפלפל.
סלט פיקנטי עם קלמארי, ביצים וגבינה
להכנת סלט על בסיס דיונונים פיקנטי תצטרכו:
- 1 ק"ג דיונון (פגרים);
- 4 ביצים;
- 150 גרם גבינה (עדיף על זנים קשים);
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- מיונז 50 גרם;
- 3 שיני שום;
- שמיר קטן;
- מלח.
שלבי בישול:
- מפשירים דיונון, מקלפים בעדינות, מרתיחים במים מומלחים וחותכים לרצועות דקות.
- מרתיחים את הביצים, מקלפים וחותכים לקוביות. מגרדים גבינה או חותכים לקוביות. מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
- שים קלמארי קצוץ, גבינה וביצים בקערת סלט, הוסף שום, מלח, שמיר, קצוץ דק מאוד. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז בקערה נפרדת ומתבלים את הסלט בתערובת זו, ואז מערבבים הכל ביסודיות ומגישים.
ניתן להגיש סלט כזה לשולחן על צלחת נפרדת, מורחת עיגולי מלפפון סביב הקצוות, או על צלחות מחולקות. כדי לגוון מתכון מוצלח, אפשר להוסיף לסלט מקלות סרטנים או שרימפס קצוצים. אתה יכול לבחור את הפרופורציות של מיונז ושמנת חמוצה בעצמך, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך. אך עליכם לזכור כי הגדלת כמות המיונז מעלה את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת.
