גבינה היא מוצר טבעי בריא המכיל סידן לעיכול בקלות. השימוש בגבינת פטה משפיע לטובה על תהליכי העיכול. זה משתלב עם ירקות שאינם עמילניים, כולל זיתים.
בתהליך הבישול גבינת פטה אינה עוברת טיפול בחום ולכן היא שומרת על מינרלים וויטמינים. הוא משמש כמנה עצמאית, אך גבינת פטה ידועה בעיקר כמרכיב של סלטים טעימים ומזינים. ניתן להכין סלט ויטמינים קל ממוצרים אלה. כמה ירקות אחרים כלולים בסלט הצמחוני עם גבינת פטה וזיתים. זה ידרוש:
- מלפפון;
- פלפל בולגרי;
- בצל - בצל או כרישה;
- גבינת פטה;
- עגבניות;
- חומץ תפוחים או מיץ לימון;
- שמן צמחי;
- מלח, סוכר, פלפל.
גבינה ועגבניות נלקחות בכמויות שוות בערך, שאר המרכיבים משמשים כתוספת למוצרים העיקריים, אין מתכון קפדני, ניתן לגוון את ההרכב לפי טעמכם.
תכולת הקלוריות של גבינת פטה היא 288 קלוריות לכל 100 גרם מוצר, והיא מכילה זרחן, נתרן, סידן, 70 גרם גבינה ליום יספקו את הדרישה היומית לסידן.
הכינו את הירקות: שטפו את הפלפלים, הוציאו את הזרעים, הוציאו את הקליפה מהמלפפון - אם המלפפונים צעירים, תוכלו לשים לא קלופים, לקלף את הבצל. חותכים אותו גס. צרבו מעט את העגבניות במים רותחים והסירו את הקליפה - היא ניתנת לעיכול לחלוטין - חתכו לפרוסות גדולות. מניחים אוכל בקערת סלט. הכינו רוטב - מערבבים מיץ מלימון אחד עם שמן סלט, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל - מקציפים פנימה. יוצקים את המילוי לירקות, נותנים להם להתבשל במשך 7-10 דקות, מכניסים את קוביות הגבינה, הזיתים (שלמים או חצאים) לסלט.
קישוט השולחן החגיגי יהיה מנה יפה וטעימה של המטבח הבולגרי מסלמון מלוח קל עם גבינת פטה וזיתים. הוא מוגש בקערת סלט או במנות - בכוס או בקערה. רכיבים:
- 100 גרם סלמון וגבינת פטה;
- 2 מלפפונים;
- ראש בצל סגול אחד;
- חצי פחיות זיתים;
- 50 גרם מיונז;
- לימון אחד;
- פטרוזיליה.
חותכים את המלפפונים לקוביות - אם הקליפה גסה, עדיף להוציא אותה, להניח אותה על תחתית קערת הסלט. מוציאים את העור מהסלמון ומסירים את העצמות, חותכים לחתיכות קטנות ומונחים בשכבה שנייה.
קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומונחים בצורה יפה על הסלמון. השכבה הבאה היא גבינת פטה מלוחה בינונית (אם השגריר חזק, השרו אותה). הוא גם חתוך לקוביות. השכבה האחרונה היא הזיתים, חתוכים לעיגולים. מפזרים את הסלט עם מיץ שנסחט מלימון, מוסיפים צבעים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, משמנים מעל מיונז. ניתן לחזור על שכבות אם תרצה בכך. מוכנים ממש לפני ההגשה.
מיונז יכול להיות מוחלף ברוטב יוגורט או שמן זית. סלמון מעושן יוסיף טעם חריף לסלט. בצל רגיל נצרב מראש במים רותחים.
סלט ים תיכוני דשנה עם פסטה וגבינת פטה עשוי בהחלט להחליף את המנה השנייה. עלי חסה (צרור אחד) - חסה, אפריז, כריך - שטפו וקרעו לחתיכות קטנות. מחלקים את העגבניות (2 יח ') ל 8 חתיכות, חותכים את גבינת הפטה (70 גרם) לקוביות קטנות.
מרתיחים פסטה במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה, זורקים במסננת. שמים ירקות, פסטה בקערת סלט, מלח, מוזגים עם מיץ לימון, מערבבים. למעלה גבינה, זיתים שחורים חתוכים לפרוסות, מכסים בשמן.
