האזכורים הראשונים של קישואים נמצאים במקורות אמריקאיים, אך באמריקה נאכלו רק זרעי הירק הזה. במאה ה -16, המח, יחד עם סקרנות אחרות של העולם החדש, נכנס לאירופה. האיטלקים היו הראשונים במאה ה -18 שבישלו קישואים בצורה בה הוא נאכל עד היום. ובמאה ה -21, ישנם כבר מתכונים רבים להכנת קישואים לאחסון ארוך טווח בצורה של שימורי מזון. ויש הרבה מתכונים כאלה. אחד מהם הוא סלט משומר.
זה הכרחי
-
- 1 ליטר מים
- 1 כוס רסק עגבניות
- 1 כוס שמן חמניות
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות חומץ 70%
- מלח
- קישואים 2 ק"ג
- 10 בצלים
- 10 חתיכות פלפלים
- 10-15 חתיכות עגבניות
- 3-4 שיני שום
- 1 כפית פלפל.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הרוטב בו יוכן הסלט: מים, רסק עגבניות, שמן חמניות, סוכר, חומץ, מלח, ערבבו והרתיחו.
שלב 2
מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות, מניחים ברוטב הרותח ומרתיחים 10 דקות מרגע הרתיחה.
שלב 3
ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ בחצי טבעות ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.
שלב 4
חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות ומכניסים לרוטב רותח עם קישואים ובצל, גם הוא למשך 10 דקות.
שלב 5
חותכים את העגבניות לקוביות, מבשלים במשך 10 דקות.
שלב 6
מגרדים את השום, מוסיפים לכל המרכיבים ואז שמים את הפלפל ומשאירים למשך 10 דקות ואז מכבים את הכיריים ומסירים מהאש.
שלב 7
שמים את הסלט המוכן חם בצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אתה צריך לקבל בערך 7 ליטר סלט.
