איך לבשל כופתאות קרים

תוכן עניינים:

איך לבשל כופתאות קרים
איך לבשל כופתאות קרים

וִידֵאוֹ: איך לבשל כופתאות קרים

וִידֵאוֹ: איך לבשל כופתאות קרים
וִידֵאוֹ: מתכון לשקשוקה | איך מכינים שקשוקה 2024, מרץ
Anonim

חצי האי קרים הוא אזור ייחודי שבו אנשים בני לאומים שונים מתקיימים בשלום ומתיידדים. לפיכך, המטבח הקרים המקומי ספג את המסורות של הרוסים, הטטרים, הארמנים, היוונים, האוקראינים ועמי ילידים אחרים בקרים.

מהמטבח האוקראיני, בין היתר, הגיעו כופתאות טעימות למטבח קרים.

איך לבשל כופתאות קרים
איך לבשל כופתאות קרים

זה הכרחי

  • - קמח - 3 כוסות
  • - חומץ - 1.l.
  • - שמן צמחי - 50 מ"ל
  • - מים - 200 מ"ל
  • - מלח - 0.5 כפית
  • לרוטב:
  • - תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
  • - בשר, עגבניות, גזר - לא חובה
  • - מלח, תבלינים - לפי הטעם.
  • לטיגון:
  • - שמן צמחי - 100 מ"ל.
  • לשימון:
  • - ירק או חמאה - 50 גרם

הוראות

שלב 1

לוקחים קמח חיטה פרימיום, מערבבים עם מלח, מנפים לקערה עם שקף, מכניסים שקע מעל, יוצקים שמן צמחי, חומץ, מתחילים ללוש את הבצק ושופכים מים בהדרגה עד לקבלת בצק רך מטושטש. אבק את השולחן בקמח והניח את הבצק, ללוש בידיים כך שהוא יפסיק להידבק לידיים שלך. זה עשוי לדרוש קצת קמח. מכסים את הבצק בקערה ומניחים לשבת למשך 30 דקות.

שלב 2

בינתיים הכינו אוכל לרוטב. יש הרבה אפשרויות. אפשר להכין בשר או רוטב צמחוני, או פשוט לתבש את הכופתאות יחד עם תפוחי האדמה. אם אתה משתמש בבשר, יש לחלוט אותו מראש, ואז להוסיף גזר, תפוחי אדמה, להתבשל עד חצי בישול, להוסיף עגבנייה מטוגנת בנפרד, שגורדה בעבר על פומפיה דקה, ולשפוך פנימה כ -300 מ ל מים, להביא לרתיחה ולהסיר מחום.

אם משתמשים רק בתפוחי אדמה, אפשר לקלף אותם, לחתוך אותם לרצועות ולהרתיח עד שהם חצי מבושלים במעט מים.

שלב 3

מרדדים את הבצק לשכבה אחת או מחלקים לחלקים, לפי הנוח. מרדדים את הבצק בעובי של לא יותר מ -3 מ"מ. מברישים את כל שטח הבצק בחמאה צמחית או מומסת. כעת מרדדים את הבצק לגליל הדוק וחותכים לחתיכות ברוחב 2 ס"מ.

שלב 4

מטגנים את הלחמניות שהתקבלו בשמן צמחי עד להזהבה. מטגנים במנות, מניחים בזהירות את הלחמניות אחת אחת בשכבה אחת בתבנית ומשאירות מקום מספיק בין החלקים. הכניסו את הכופתאות המטוגנות לסיר או קערה יבשים.

שלב 5

כשכל הכופתאות מטוגנות, העבירו אותן לסיר עם רוטב, שפכו מים חמים כך שהכופתאות יתכסו במים לחלוטין. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים יחד על אש נמוכה כ -10 דקות.

שלב 6

כופתאות קרים מוגשות הן כמנה הראשונה והן כמנה השנייה.

מוּמלָץ: