עקרות בית טובות מנסות להכין עצמן שימור לקראת החורף. זה עדיף בהרבה על מוצרים שנרכשו, החמוצים והמרינדות שלך מתקבלים לא רק ללא תוספים כימיים, אלא גם טעימים בהרבה, כי אתה יכול לבחור כל מתכון. לדוגמא, נסו כבישה קרה.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג מלפפונים;
- - 1-2 מטריות שמיר;
- - 4 עלים של דומדמניות שחורות ודובדבן;
- - 2 עלי אלון;
- - עלה חזרת;
- - 1-2 שיני שום;
- - פלפל שחור;
- - 3 כפות. מלח;
- - כף אחת. סהרה;
- - 50 מ"ל וודקה;
- - 1.5 ליטר מים.
הוראות
שלב 1
הכן את הצנצנות תחילה. עבור 2 ק ג מלפפונים, עליכם לקחת צנצנת 3 ליטר אחת. שטפו אותו והחזיקו אותו על אדים למשך 5 דקות. אתה יכול פשוט לשפוך מים רותחים מעל ולתת לעמוד במשך 10-15 דקות, ואז לנקז אותם.
שלב 2
עדיף להמליח מלפפונים קטנים, רצוי פשוט לקטוף אותם מהגן. שטפו אותם היטב ושטפו אותם במים חמים ואז טבלו אותם מיד במים קרים. שמרו אותו בתוכו למשך שעתיים, במהלך תקופה זו המלפפונים יהיו רוויים בנוזל, ובהמשך הם יתבררו כפריך.
שלב 3
הכן את מלפפון החמץ. לשם כך, הכניס סוכר ומלח ל -1, 5 ליטר מים והרתיח. מאחר שהמים יתאדו חלקית, הוסיפו עוד 100-150 מ ל. מצננים את המלח.
שלב 4
שוטפים את עשבי התיבול, מקלפים את השום ומכניסים חצי לצנצנת. לאחר מכן הוסיפו את המלפפונים, לסירוגין עם עשבי התיבול הנותרים. הוסיפו גם תבלינים. יוצקים מלח, יוצקים 50 מ ל וודקה ומכסים במכסי פלסטיק מבושלים. מלפפונים כאלה צריכים להישמר במקום קר, אחרת המכסים ייקרעו במהירות. אם הכל נעשה נכון, בהדרגה המלפפונים יומלחו.
שלב 5
אין צורך לפחד מהמשקע הלבן. פשוט מרוקנים את המלח ומחממים אותו לרתיחה. ראשית יוצקים את המלפפונים עם מים רותחים, ואז עם מלח חם ומגלגלים עם מכסי פח סטריליים. ניתן לאחסן מלפפונים כבושים כאלה במשך 2-3 שנים.
