אילו יתרונות אנשים מקבלים מאכילת צלופח? איך לבשל את דג הים הזה לארוחה מעוררת בפה וטעימה במיוחד?
צלופח הוא דג ים או מים מתוקים בעל מראה יוצא דופן. בגלל הגוף המוארך, זה נראה כמו נחש. עור הדג מכוסה ריר. הראש הקטן שטוח מעט בצדדים, הזנב קמור, השיניים חדות מאוד.
הטבה ללא ספק
צלופח הוא אורח די נדיר על שולחנם של רוב האנשים בארצנו. נשים רבות נמנעות מאכילת כלים ממעדן זה, מכיוון שהן חוששות לעלות במשקל.
ואכן, צלופח מכיל כמות שומן גדולה למדי (עד 30% ממשקל הגוף), אך אל תדאגו מכך. לחומצות השומן הרב בלתי-רוויות שנמצאות בדג זה יש סגולות מרפא והשפעות מיטיבות על הבריאות: הן משפרות את האלסטיות של דפנות כלי הדם, מורידות את רמות הכולסטרול בגוף, מקדמות צמיחת שיער מהירה וממריצות.
מנות צלופח טעימות
רוצים להפתיע את האורחים שלכם? הכן מנת צלופח מלכותית מפוארת.
מרתיחים 10 מולים עד שהם מבושלים. לוקחים שן שום ובצל אחד, קוצצים אותם דק, מניחים בסיר בינוני ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
כעת הוסיפו למיכל זה כוס יין אדום, 2 ענפי טימין וחצי כוס מרק דגים, אותם יש להכין מראש מקילוגרם אחד של צלופח.
הביאו לרתיחה את תכולת הסיר והוסיפו ארבע פרוסות דג מבושל, 100 גרם בשר דיונונים מבושל קצוץ ו -5 שרימפסים גדולים, גם הם מבושלים מראש. שומרים את התערובת על אש בינונית למשך 8 דקות ואז מרוקנים אותה במסננת.
מסדרים בעדינות את האוכל על הצלחות, ומוסיפים אליו את המולים המבושלים. יוצקים את המרק מעל החלק העליון.
אם אין זמן לבישול מורכב, פשוט תטגנו את הדג, תקבלו מנה לבבית טעימה במיוחד. ייקח לך שעתיים לארוחת צהריים טעימה, אך לא תצטרך לעבוד קשה.
הניחו סיר של 0.5 ליטר מי מרינדה על הכיריים. מקלפים בצל אחד ושתי נוצות שום.
קוצצים את הבצל לטבעות דקות, קוצצים את השום דק. לאחר שהמים רותחים מוסיפים קורט טימין, 3 גרגרי פלפל שחור, קורט אניס ו 0.5 כפית מלח. לאחר 4 דקות מסירים את התבנית מהאש.
זה הזמן לנקות את הריר מהצלופח ולהסיר את החלק הפנימי. אל תשכח לחתוך את הראש והזנב. חותכים את הפגר לחתיכות קטנות וטובלים אותם בסיר המרינדה. מוסיפים שם בצל ושום ומעט חומץ. הדגים יושרו במשך שעה וחצי. לאחר זמן זה, מרוקנים את הנוזל ומטגנים את חלקי הצלופח בשמן צמחי עד שהם פריכים, לאחר ייבושם וגלגולם בקמח מעורבב עם כורכום.
קנו מוצר טרי במיוחד. לשם כך, בצע רכישה בחנות אמינה בה מוצגים מוצרים באיכות גבוהה. יש אנשים שמאוימים מהעלות הגבוהה של הדגים, אך זכרו שאפילו חתיכה קטנה של צלופח מבושל כראוי תביא ליתרונות בריאותיים שאינם ניתנים להכחשה.
