עוגת גבינה היא מאכל אירופי מסורתי המוכר כמעט בכל רחבי העולם. זו פשטידה, שהמרכיב העיקרי בה הוא גבינת פילדלפיה.
זה הכרחי
- - 600 גרם גבינת פילדלפיה
- - 100 גרם סוכר
- - 100 גרם שמנת
- - 3 ביצים
- - 4 כפיות שמנת חמוצה
- - 500 גרם עוגיות
- - 200 גרם חמאה
הוראות
שלב 1
ממיסים חמאה. טוחנים את העוגיות בבלנדר ומערבבים עם חמאה. מערבבים היטב, יוצקים לתבנית אפייה ומהדקים, גם את דפנות התבנית יש לסגור. מכניסים לתנור למשך 15 דקות. אתה יכול לאפות באמבט מים - בשביל זה אתה צריך לשים מיכל עם מים מתחת לתבנית. מצננים את עוגת הגבינה המוגמרת.
שלב 2
בינתיים מערבבים את הגבינה עם סוכר ומקציפים במיקסר. הגבינה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. לאחר ההכאה, כדאי לקבל מסה שמנת אוורירית. מוסיפים שמנת חמוצה. מקציפים ביצים בנפרד ומערבבים עם התערובת. אתה יכול לנהוג את הביצים אחת אחת, תוך הקצפת מילוי ביסודיות. מוסיפים מעט סוכר וניל למסת הגבינה ושמים את המילוי על הקרום המוכן.
שלב 3
אופים שעה בטמפרטורה של 150-160 מעלות ואז מכבים את התנור. השאירו את העוגה בתנור למשך 15 דקות. כדי לבדוק את מוכנות המנה, עליכם לדפוק בצד הטופס בעזרת סכין - רק מרכז הכלי המוגמר ירעד. ואז יש לקרר את עוגת הגבינה בטמפרטורת החדר ולקרר אותה במשך 6 שעות. את עוגת הגבינה המוגמרת ניתן לפזר אבקת סוכר ולקשט בריבת תות או תותים טריים.
