לרגל חג הפסחא, אני רוצה לרצות את יקיריהם עם מנות חגיגיות טעימות. עם זאת, בגלל חוסר זמן, לא כל עקרות הבית לוקחות הכנת עוגות, ומעדיפות לקנות מאפים בחנות. עם זאת, אם בכל זאת תרצו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה שהכנתם בעצמכם, תוכלו לאפות עוגיות פסחא יפות וטעימות עם זיגוג קראשנקי, במיוחד שאפילו מארחת מתחילה תתמודד עם האפייה שלהן, ותהליך הבישול לא ייקח הרבה זְמַן.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח חיטה;
- - 25 גרם קמח שקדים;
- - 120 גרם חמאה;
- - 50 גרם אבקת סוכר
- - 1/3 כפית מלח;
- - חלמון אחד;
- - 1, 5 כפות. מי קרח;
- ונילין.
- להכנת הזיגוג:
- - 170 גרם אבקת סוכר;
- - חלבון אחד;
- - 1, 5 כפית מיץ לימון;
- - צבעי אוכל בצבעים שונים.
הוראות
שלב 1
חמאה (רצוי להקפיא מראש) חתוכה לקוביות קטנות וטחינה עם קמח ומלח. אתה יכול לעשות זאת בידיים או עם מעבד מזון. מוסיפים קמח שקדים (לא חובה) וסוכר אבקת, מערבבים היטב ואז מוסיפים חלמון ביצה לבצק.
שלב 2
מוסיפים לבצק מי קרח במנות קטנות עד שהם לחים ואפשר לאסוף את הפירורים בכדור. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 40 דקות.
שלב 3
מרדדים את הבצק שהתקרר לשכבה בעובי של כ -5 מ מ, ואז חותכים את העוגיות בצורת ביצים בעזרת חריץ מיוחד. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 8-12 דקות.
שלב 4
בזמן שהעוגיות מתבשלות, התחילו להכין את הדובדבן הצבעוני. מערבבים את אבקת הסוכר עם החלבון ומקציפים היטב, ואז מוסיפים בעדינות את מיץ הלימון לתערובת ומערבבים. חלקו את הציפוי למספר חלקים לפי מספר צבעי המאכל וצבעו אותו בצבעים שונים.
שלב 5
הניחו את הציפוי בשקית צנרת או מזרק וקשטו את העוגיות שהתקררו. הדובדבן שבמאפים של חג הפסחא אמור להתייבש תוך 3-4 שעות.
