אפילו לפני 10-15 שנה עקרות בית חלמו שהתנור עצמו לשה את הבצק ואפה את העוגה. היום זה אפשרי בזכות יצרנית הלחם. אתה רק צריך לערבב את החומרים בפרופורציות הנכונות, והשאר זה עניין של טכנולוגיה.
אם אתם חוגגים את חג הפסחא לבד או פשוט לא רגילים לאפות הרבה עוגות חג הפסחא, האופציה עם יצרנית לחם היא בדיוק בשבילכם. מאפים שנרכשו בחנות הם לעתים רחוקות טעימים וזה לא מפתיע - אף מפעל לא יטרח בכל עוגת חג הפסחא, המיועדת לייצור המוני, בנפרד.
לבעלי משפחה גדולה השיטה לאפיית לחמניות לחג הפסחא אצל יצרנית לחם לא תפעל. אחרי הכל, ייקח כמה שעות לבשל עוגה אחת (בנפרד עבור דגמי ציוד שונים). אבל כדאי לנסות לפחות פעם אחת.
בכדי לבשל מספר רב של עוגות חג הפסחא ולחסוך זמן, תוכלו להפקיד את יצרנית הלחם בלישת הבצק, והתנור כבר נמצא בתנור.
לכן, אם בכל זאת תחליטו לנסות את המתכון לקוליץ אצל יצרנית לחמים, תזדקקו: 2 כוסות (250 מ"ל כל אחת) קמח, 10 גרם שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים, 4 כפות. סוכר, 3 גרם מלח, 50 גרם חמאה, 170 מ"ל חלב, 3 ביצים, צימוקים, אבקת קישוט.
הבצק לעוגה נלוש על ידי יצרנית לחם, אתה רק צריך לשים את החומרים בצורה נכונה. אם הוצאתם חלב וביצים מהמקרר ממש לפני הבישול, עליכם לחמם אותם. חלב - על גז או במיקרוגל לטמפרטורת גוף, וביצים - טבולים לדקה במים חמים (לא מים רותחים).
יוצקים חלב על השמרים ומניחים לתפוח במקום חם למשך חצי שעה. ואז שופכים למיכל של יצרנית הלחם. כעת הוסיפו חמאה מרוככת או מומסת - צורתה אינה חשובה, העיקר שהמוצר אינו קר. מפרידים את החלמונים ומקררים את החלבונים.
זורקים את החלמונים למיכל מכונת הלחם, ממליחים וממתיקים את הבצק. מנפים קמח ומשלבים עם מסה נוזלית.
הוסף צימוקים לפי שיקול דעתך: מיד, ישירות לבצק, או למתקן כדי לעכב את המילוי. אם אין מתקן, אתה יכול להגדיר טיימר שיודיע לך מתי הגיע הזמן לשים את הצימוקים.
הניחו את המיכל עם הבצק מתחת לבצק במכונת הלחם, כוונו את מצב "לחם מתוק" או "פאי מתוק" למידת הצלויות הרצויה והדליקו. יצרנית הלחם תתחיל ללוש את הבצק ואז תאפה את העוגה. ואתה יכול להיות חופשי עד לאות הצליל האופייני, שיודיע כי המאפים מוכנים.
הדבר היחיד שאתה צריך לשים לב אליו הוא שהעוגה תצא בחור בתחתית, אם לא תסיר את הלהב לאחר הלישה. אם זה חשוב לכם, עצרו את יצרנית הלחם לאחר שלישה את הבצק והסירו את המשוט.
בישול עוגה, גם אם היא מתבצעת על ידי יצרן לחם, היא ממש קודש. לכן, לא מומלץ לטרוק דלתות או ליצור רעידות מסוג אחר במהלך האפייה - הן עלולות להשפיע על איכות המאפיות המוגמרות.
כשהעוגה המוגמרת התקררה מקציפים את הלבנים לקצף חזק כדי שלא יתפשטו. מוסיפים סוכר עדין או אבקת סוכר בהדרגה.
משמנים את חלקו העליון של המאפין עם המסה שהתקבלה ומקשטים אותו באבקה רב צבעונית. עדיף לאכול עוגת חג הפסחא למחרת, מכיוון שהיא תרכוש את טעמה העדין והעשיר רק ביום.
