מתאבן טעים במיוחד זה מושלם אפילו לשולחן חגיגי. במקביל, מכינים גבינה מטוגנת בפשטות ובמהירות כה רבה, עד שתוכלו לבשל אותה כמעט באופן מיידי - לארוחת הבוקר, לחטיף הצהריים, או סתם כדי לרצות את המשפחה שלכם עם אוכל טעים.
זה הכרחי
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח;
- - פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
אנחנו חותכים את הגבינה לפרוסות או לחטיפים. החלקים צריכים להיות בעובי של כ -1 עד 2 סנטימטרים.
שלב 2
מקציפים את הביצים בעזרת מזלג, מוסיפים קורט מלח. תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם.
שלב 3
יוצקים קמח ופירורי לחם לקערות נפרדות. אם אין לכם חלוקים, תוכלו להשתמש רק בקמח - זה יהפוך את הגבינה לטעימה לא פחות, אם לא כל כך פריכה.
שלב 4
יוצקים למחבת כמה כפות שמן חמניות מזוקק. צריך שיהיה יותר שמן כדי שהגבינה מטוגנת היטב מכל הצדדים. שמנו על חום בינוני.
שלב 5
טובלים כל חתיכת גבינה בביצה. ואז טובלים אותו היטב בקמח. עליו לכסות את הגבינה מכל צדדיה, כך שהגבינה המומסת לא תשאיר פרצות לזרימה החוצה במהלך הטיגון. ואז טובלים אותו שוב בביצה, ושוב בקמח. ואז בביצה ופירורי לחם.
שלב 6
מכניסים את הגבינה לחמאה חמה ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. עדיף לשים תחילה את החלקים המוגמרים על מפית נייר כדי לאפשר לנקז עודף שומן. לאחר מכן העבירו לפלטה והגישו עם הרוטב האהוב עליכם.
שלב 7
ניתן להשתמש במתכון זה גם להכנת גבינת חלב מותססת. לדוגמא, גבינת סולוגוני מטוגנת. זה הרבה פחות נוטה להתפשט בעת הטיגון, כך שהלחם עלול לא להכיל ביצים. מספיק לטבול את הגבינה במים ובקמח. ניתן להוסיף לקמח, בנוסף למלח, קארי, אדג'יקה יבשה ותבלינים חמים אחרים. ואם יש לכם גבינת אדיגה, תוכלו לטגן אותה בלי שום דבר - היא שומרת על צורתה היטב.
