מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל

תוכן עניינים:

מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל
מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל

וִידֵאוֹ: מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל

וִידֵאוֹ: מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל
וִידֵאוֹ: עוגת חלב מרוכז מ4 מצרכים בלבד 2024, מרץ
Anonim

עוגה עם חלב מרוכז מבושל היא מאפה טעים עם טעם ללא תחרות וארומה אלוהית. העוגות שלו רכות, והקינוח עצמו יכול לעמוד במקרר עד 4 ימים.

מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל
מתכון לעוגה עם חלב מרוכז מבושל

מרכיבים נדרשים

להכנת עוגה טעימה עם חלב מרוכז מבושל, יהיה עליכם לקחת את המוצרים הבאים לבצק:

- שמנת חמוצה (אחוז שומן 20%) - 50 מ ל;

- ביצת עוף - 1 יח ';

- סוכר - 50 גרם;

- קמח חיטה - 400 גרם;

- חלב מרוכז - 100 מ ל;

- סודה לשתיה - 2/3 כפית;

- פרג - 40 גרם;

- חומץ שולחן - כמה טיפות.

יש צורך במרכיבים הבאים לשכבה והשמנת:

- חלבון ביצה - 3 יח ';

- סוכר - 70 גרם;

- ונילין - שקית אחת;

- שמן צמחי - שעה. הכף;

- חמאה - 200 גרם;

- שוקולד - 50 גרם;

- חלב מרוכז מבושל - פחית אחת.

תהליך הכנת עוגה

קחו חלבונים מקוררים ושפכו אותם לקערה עמוקה. בעזרת מיקסר מקציפים עד לקבלת קצף בהיר. לאחר מכן קח 70 גרם סוכר והוסף חלק ממנו לחלבונים. ואז המשך להכות אותם שוב במהירות בינונית של המכשיר. במקביל, צריך להוסיף סוכר. בסוף, אתה צריך להוסיף ונילין ולהביא את המסה לעמידות עבה הומוגנית כך שיופיעו עליו פסגות.

מכסים את נייר האפייה בנייר מעקב, מברישים בשמן צמחי ומשתמשים בכף כדי למרוח את הלבנים המוקצפים בסוכר במנות קטנות. יש להפריד ביניהם כמה סנטימטרים. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות למשך 90-110 דקות. במהלך תקופה זו, החלבונים מיובשים היטב ויצא מהם מרנג, אותו יש להעביר לצלחת נפרדת ולהשאיר להתקרר.

מקציפים את הביצה לקערה, מוסיפים 50 גרם סוכר ומקציפים את החומרים במיקסר במהירות בינונית. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית ללא דגנים. ואז הוסיפו אליו חלב מרוכז ושמנת חמוצה. השתמש שוב במיקסר והקציף היטב את החומרים. קחו סודה לשתייה, כבו עם חומץ והוסיפו לתערובת שהתקבלה. קח מטרפה ידנית והקציף אותו בעדינות. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים מנות לקערה עם כל המרכיבים. יש צורך שהיציאה תתגלה כבצק נוזלי. פרג מוזג לתוכו אחרון ומערבב היטב.

לוקחים תבנית אפייה עגולה, מברישים בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. יש לאפות אותו ב -180 מעלות במשך 25-30 דקות. יש להוציא את העוגה המוגמרת מהתבנית ולהשאיר אותה להתקרר על רשת, ואז יהיה צורך לחתוך אותה לשני חצאים.

העבירו את החמאה המרוככת לקערה נקייה והוסיפו שם את החלב המרוכז הנאמן. מתחילים להקציף את החומרים במיקסר במהירות בינונית. יש צורך להשיג מסה הומוגנית.

קח צלחת והניח עליה את הקרום הראשון. משמנים אותו עם מעט מהקרם ואז מניחים את המרנג. יש להפיץ אותו באופן שווה. אחריה הוא נמרח בקרם ומונחת עליו עוגה שנייה. הוא נמרח עם יתרת הקרם ונשפך עליו שוקולד מומס. ואז יש לאפשר לעוגה להשרות מספר שעות ואז ניתן להגיש אותה עם תה. בתאבון!

מוּמלָץ: