עגבניות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח ברחבי העולם, במיוחד באזור הים התיכון ובמרכז אסיה. עגבניות עשירות בחומרים מזינים וויטמינים והן בריאות מאוד. הם מכילים חומצה פולית, תיאמין, אשלגן, מנגן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ויטמינים A, C, E, K, B6, כמו גם סיבים תזונתיים, חלבונים וליקופן.
הוראות
שלב 1
המקור העשיר ביותר לנוגדי חמצון.
העגבניות עשירות בנוגדי חמצון הליקופן, המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. מחקרים הראו כי עגבניות יעילות במיוחד כנגד סרטן הערמונית, צוואר הרחם, השד, הקיבה והחלחולת, כמו גם סרטן הלוע והוושט. צריכה קבועה של עגבניות מפחיתה את רמת הכולסטרול בדם ומגנה על דפנות כלי הדם מפני שקיעת שומן בתוכם.
שלב 2
מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים.
עגבניה אחת יכולה לספק כ- 40% מהערך היומי של ויטמין C. ויטמין C הוא נוגד חמצון טבעי המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. לאשלגן תפקיד חשוב בשמירה על מערכת בריאה ועצבנית, וברזל חיוני לשמירה על מערכת הדם הבריאה. עגבניות מכילות גם ויטמין K, החיוני לקרישת הדם.
שלב 3
מפחית את השפעות עשן הסיגריות.
שני החומרים העיקריים המצויים בעגבניות, חומצה קומרית וחומצה כלורוגנית, נלחמים נגד ניטרוזמינים, חומרים מסרטנים הנוצרים בגוף מעישון סיגריות. ויטמין A בעגבניות גם מפחית את ההשפעות של חומרים מסרטנים אלו ומסייע בהגנה מפני סרטן ריאות.
שלב 4
משפר את הראייה.
ויטמין A משפר את הראייה ונלחם בעיוורון לילה ובניוון מקולרי.
שלב 5
מערכת עיכול.
עגבניות מכילות סיבים המשפרים את מערכת העיכול ומסייעים במניעת סרטן המעי הגס.
שלב 6
מפחית לחץ דם גבוה.
צריכה יומית של עגבניות מפחיתה את הסיכון להתפתחות יתר לחץ דם. אשלגן, שנמצא בכמויות גדולות בעגבניות, הוא מרחיב כלי דם ומרגיע את המתח של כלי הדם והעורקים, ובכך מפחית לחץ על הלב.
שלב 7
הגנה על העור.
עגבניות מסייעות בשמירה על בריאות השיניים, העצמות, השיער והעור. צריכה יומית של עגבניות מגנה על העור מפני קרני UV והזדקנות מוקדמת. יישום מקומי של מיץ עגבניות ידוע גם כמקל על תסמיני כוויות.
שלב 8
קרם לחות לשיער.
עגבנייה אחת מכילה כ -28% מהערך היומי של ויטמין C, החשוב לשיער בריא. אם השיער לא מקבל מספיק ויטמין C, זה יכול להוביל לשיער יבש וקצוות מפוצלים. לשיער יבש כדאי להכין מסכות מעגבניות מרוסקות ושמן זית.
שלב 9
טיפול בדלקות בדרכי השתן.
עגבניות מסוגלות לייצב את רמת ה- pH בדרכי השתן.
לכן, השימוש בעגבניות מקל באופן משמעותי על תסמיני מחלות שונות במערכת השתן ונלחם בזיהומים שלה. לעגבניות יש גם תכולת מים גבוהה, מה שממריץ את ההטלת שתן. זה מגביר את סילוק הרעלים מהגוף ומלחי חומצת השתן.
שלב 10
בריאות העצם.
כוס עגבניות אחת מספקת כ -18% מהערך היומי של ויטמין K, אשר ממלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העצם ומינרליזציה.
