בשום מקום הם לא אוהבים זרעי חמניות כמו ברוסיה. זהו אוכל, בידור ואפילו חלק בלתי נפרד מהתקשורת. כדי שזה יהיה טעים לעצמנו ולא להתבייש להציע את זה לאחרים, אתה צריך לדעת איך לצלות את הזרעים כראוי.
זה הכרחי
- - זרעים;
- - מים;
- - מלח;
- - שמן חמניות;
- - מסננת;
- - מגבת;
- - מחבת, תנור או מיקרוגל.
הוראות
שלב 1
מניחים את הזרעים במסננת דקה כדי למנוע מהם ליפול. מכניסים אותו לסיר מים למשך 15 דקות ואז שוטפים את גרעיני החמניות מתחת למים זורמים ומשאירים להתייבש מעט במסננת.
שלב 2
אם אתם מתכוונים להמליח את הזרעים, הכינו מי מלח בקצב של 1 כפית מלח לליטר מים והשרו בהם את הזרעים השטופים למשך חצי שעה או שעה. ואז מרוקנים דרך מסננת או מסננת ומייבשים על מגבת. זה הכרחי כדי שמלח מהמים שדלפו לא יתגבש על גבי נייר אפייה או מחבת ולא יקלקל את מראה הזרעים וטעמם.
שלב 3
משמנים את הזרעים בשמן חמניות - כפית אחת לכל קילו מוצר. למרות העובדה שהזרעים עצמם מכילים הרבה שומן צמחי, השמן המוגמר יעזור לגרעין הזרע להתחמם ולהשחים באופן שווה.
שלב 4
איך מטגנים זרעי חמניות במיקרוגל. יוצקים את הזרעים בשכבה אחת על צלחת שטוחה ומפעילים את המיקרוגל למשך 2.5 דקות בהספק של 700-800 וואט. מוציאים את הצלחת מהמיקרוגל, מערבבים את הזרעים ומכניסים לעוד 1.5 דקות.
שלב 5
איך מטגנים גרעיני חמניות במחבת. יצרנית פנקייק אידיאלית לכך - מחבת שטוחה עם תחתית עבה. הוא מספק חימום אחיד ואפילו צלייה. הניחו אותו על אש קטנה ושפכו את הזרעים, התפשטו על פני כל השטח. מערבבים כל 1-2 דקות.
הימנע מהופעת עשן כחול - המשמעות היא שהשמן שבתוך הזרעים החל להישרף. עדיף להפריש כמה פעמים כשהם מתחילים להתפצפץ, ולתת להם להתקרר מעט, מאשר להפוך את המוצר ללא שמיש. אם הזרעים מתחילים לעשן, אתה עדיין יכול לנסות להחיות אותם מחדש על ידי התזת מים קרים.
שלב 6
איך קולים זרעים בתנור. חממו את התנור ל 200C. הניחו את הזרעים על גבי תבנית בשכבה אחת או שתיים, השאירו את הדלת פתוחה או הפעל את האוורור. כששומעים קליק, שולפים את נייר האפייה, מערבבים את הזרעים ומניחים להתקרר מעט. ואז שים אותו שוב ומבשל עד שהוא מבושל.
