מתכון זה הוא אופציה נהדרת למי שטרם קלט את מלאכת אומנות הביסקוויט הרכה. בצק מתוק לחם קצר הוא win-win. אתה אפילו לא יכול לגלגל אותו, אלא ללוש אותו בידיים ולהניח אותו בנוחות בכל תבנית אפיה.
זה הכרחי
- - חבילת חמאה אחת
- - 2 ביצים
- - 0.5 כוסות סוכר
- - אריזה אחת של אבקת אפייה (8 גרם)
- - 3 כוסות קמח
- - 2 חבילות גבינת קוטג '
- - ריבה, חתיכות פרי, צימוקים או אגוזים - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ממיסים חפיסת חמאה: תוכלו לעשות זאת באמבט מים, במיקרוגל, או בסיר על אש נמוכה מאוד. מקציפים שתי ביצים לחמאה המומסת. מוסיפים סוכר ומערבבים הכל היטב.
שלב 2
הבא הוא קו הקמח. מערבבים חבילת אבקת אפייה עם כוס קמח אחת ויוצקים לאט את הקמח לתוך החמאה (האופציה הטובה ביותר היא לעשות זאת עם מסננת), תוך ערבוב מתמיד של הבצק.
שלב 3
הבצק צריך להיות יציב, "קשוח". כדי שזה לא יידבק לידיים ויהיה יותר צייתני, אפשר להכניס אותו למקרר. לא לזמן רב - לפחות למשך הזמן שאתה מבשל את מסת הגבינה.
שלב 4
מערבבים שתי חבילות גבינת קוטג 'עם ריבה (במקרה שלי, זו ריבת דומדמניות). אם זה מספיק מתוק, אין צורך בתוספת סוכר. טעמו את מסת הגבינה שהתקבלה והוסיפו את כל המרכיבים שתראו לנכון. כמו תמיד, מילוי העוגה תלוי רק בדמיון שלכם ובהעדפותיכם. מעל עיסת הגבינה ניתן לשים טבעות אננס או פרוסות אפרסק, ניתן להוסיף צימוקים או אגוזים. או להשאיר הכל כמו שהוא.
שלב 5
שימו את הבצק המצונן על תבנית משומנת, חלקו עליו את הבצק באופן שווה, בלי לשכוח להכין קצוות "צדדיים" גבוהים (אחרי הכל תקבלו הרבה מילוי). אתה יכול לעשות זאת בכף או אפילו רק בידיים.
שלב 6
שמים את מילוי הגבינה מעל, מחלקים אותו באופן אחיד על הבצק. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. את 10 הדקות הראשונות, אופים אותו ב -180 מעלות ואז תוכלו להפחית אותו ל -160.
שלב 7
הפשטידה החמה תהיה רכה מאוד, המילוי אפילו יהיה מעט דק. אך אל דאגה: ברגע שהמאפים שלך התקררו, המילוי יהפוך לצפוף יותר. הבצק יישאר פירורי ולא יישן לאורך זמן.
