מזונות כמו גבינת קוטג 'ופרג משתלבים היטב. לכן, אני מציע להכין מהם לחמניות. הם מתגלים כרכים מאוד, טעימים וארומטיים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - גבינת קוטג 'דלת שומן - 250 גרם;
- - קמח - 400 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - שמן צמחי - 100 מ"ל;
- - אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות;
- - מלח - קורט.
- מילוי:
- - פרג - 100 גרם;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפות.
- לשומן לחמניות:
- - חמאה - 20 גרם;
- - שמנת - 3 כפות.
הוראות
שלב 1
הכניסו את הפרג לסיר קטן, שילבו אותו תחילה עם סוכר מגורען וחלב. מביאים לרתיחה את התערובת שנוצרת, מבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות. לאחר שחלף הזמן מניחים בצד מכוסים במכסה ומניחים להתקרר לחלוטין.
שלב 2
שלבו את החומרים הבאים בקערה עמוקה: אבקת אפייה, קמח מנופה במסננת, גבינת קוטג ', סוכר מגורען, סוכר וניל, מלח, כמו גם שמן חמניות וחלב. מערבבים את המסה שהתקבלה ביסודיות מספר דקות עד שהיא חלקה, רצוי בעזרת מערבל. הבצק מוכן.
שלב 3
מעבירים את הבצק המוגמר מקערה עמוקה למשטח עבודה. הפכו אותו לשכבה על ידי גלגולו בעזרת מערוך שעוביו כ 5 מילימטרים. מניחים עליו את מילוי הפרג בשכבה אחידה ועוטפים ליצירת גליל.
שלב 4
חותכים את גליל הבצק לחתיכות שוות שעוביהן כ3-4 סנטימטרים.
שלב 5
מכסים תבנית אפייה עם גיליון קלף ומניחים לתוכה את חלקי הבצק דמויי השבלול. עדיף להתחיל בהליך זה מהאמצע.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו לתוכו לחמניות קורד לעוד 30-40 דקות.
שלב 7
בינתיים, שלבו את השמנת עם חמאה, שפכו לסיר, הביאו לרתיחה, אך לעולם לא הרתיחו.
שלב 8
משמנים היטב את המאפים המוגמרים במסה השמנתית, ואז מכניסים אותם לתנור הכבוי למשך כרבע שעה. לחמניות חזיר עם פרג מוכנות!
