עוף עם אורז עם רוטב גבינה ישמש כתוספת מצוינת לשולחן החגיגי ולאוכל יומיומי. בשר עוף מתגלה כרך ומתובל, ואורז משמש כתוספת מעולה.
זה הכרחי
-
- בשר עוף;
- מרק בשר;
- גבינה קשה;
- קרם;
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
להכנת המנה הזו חותכים את העוף לחתיכות של שש מאות גרם. כמו כן, הכינו שתי כוסות וחצי מכל מרק מראש וודאו שיש לכם בצל, חמאה, פלפל, מלח, פטרוזיליה, עלי דפנה וקורט מלוח מיובש על שולחן המטבח. ואז הכינו את החומרים לרוטב. לשם כך יש לשפשף 150 גרם גבינה קשה ולשפוך 300 גרם שמנת לכוס.
שלב 2
להכנת רוטב גבינה בחמאה חמה שמרו את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד. יש לחמם את הקמח לצבע חום בהיר. ואז מוזגים זרם דק של שמנת ומביאים הכל לרתיחה על אש נמוכה. ברגע שהכל רותח, שפכו את הגבינה מהמיכל המוכן, הוסיפו פלפל אנגלי ומלח לפי הטעם. לאחר מכן, מבשלים את התוכן כחמש דקות נוספות על אש נמוכה.
שלב 3
לוקחים בצל, מקלפים, קוצצים ומטגנים עד להזהבה במחבת בחמאה מומסת. שוטפים את האורז מתחת למים קרים זורמים מספר פעמים ומשאירים אותו ספוג במים חמים לזמן מה. מכניסים את האורז המוכן לסיר קטן, יוצקים את מרק הבשר, מלח לפי הטעם. מוסיפים עלי דפנה, ענפי פטרוזיליה שלמים ומלוחים. מבשלים את האורז כחמש עשרה דקות על אש נמוכה, ברגע שהאורז מבושל מוציאים את כל עלי הדפנה והפטרוזיליה.
שלב 4
הניחו בעדינות את האורז המבושל על תבנית משומנת והניחו את בשר העוף במרכזו. יוצקים את רוטב הגבינה המוכן על הבשר ואופים בתנור. יש לחמם את התנור למאתיים מעלות, ואז לשים את העוף והאורז עם רוטב גבינה. יש לאפות את המנה בתנור במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות.
