Oyakodon הוא אחד המאכלים היפניים הפופולריים. זה פיתרון מקורי מאוד - חביתה עם עוף ואורז. ביפן מכינים את האויקודון בבית וגם במסעדות ומסעדות רבות.
זה הכרחי
- -פילה עוף 350 גרם
- -אורז עגול 200 גרם
- - טמפורה לחם סוהרי 60 גרם
- -שמן צמחוני (לשומן עמוק) 600 גרם
- מרק עוף 150 גרם
- -ביצה 4 יח '.
- -רוטב סויה 60 גרם
- - בצל נורה 100 גרם
- -בצל ירוק 10 גרם
- - קמח 40 גרם
- -סוכר חום 10 גרם
- -מלח, פלפל לפי הטעם
- במטבח תצטרכו: מחבת, סיר, סיר או סיר אחר, קרש חיתוך, סכין, מרית ומגבת נייר.
- זמן הבישול הוא כ- 35 דקות.
הוראות
שלב 1
מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזה עד שהאורז ספג את כל המים. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 2
מוזגים שמן צמחי לסיר או תבשיל נוסף ומכניסים לחימום. מקציפים ביצה אחת קלות (לבלילה). שלוש ביצים נוספות יהיו נחוצות בהמשך לחביתה.
שלב 3
מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. טובלים קודם בקמח, אחר כך בביצה ומעבירים לפירורי הלחם כך שהם מכסים את הפילטים בשכבה אחידה צפופה.
שלב 4
טובלים את העוף הלחם בעדינות לשמן צמחי מחומם (אך לא רותח) ומטגנים כ10-12 דקות עד שהוא רך, הופך מדי פעם.
שלב 5
מקלפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל במשך 3-5 דקות עד שהוא רך ושקוף, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6
מוזגים חצי מרוטב הסויה, מרק העוף והסוכר לבצל המטוגן. מביאים לרתיחה וממשיכים בחימום להמסת הסוכר ולקרמל הבצל.
שלב 7
הוציאו את חזה העוף המבושל משומן עמוק, טבלו במגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן. חותכים למספר חלקים שווים ומניחים בעדינות במחבת מעל הבצל.
שלב 8
מקציפים את 3 הביצים הנותרות ויוצקים על העוף. מכסים ומבשלים את החביתה על אש נמוכה.
שלב 9
מגישים את חביתה העוף על גבי האורז ומפזרים עירית קצוצה. לחלופין, תוכלו לטבול את העוף ברוטב הסויה שנותר או פשוט לשפוך על המנה המוגמרת.
