כל שולחן יכול להיות עשיר באמת אם שמים סלט מלכותי. כן, אי אפשר לקרוא לסלט הזה זול, אבל הוא יכול להוסיף יוקרה לחג. שרימפס, קלמארי, סלמון וקוויאר אדום - תערובת זו תשמח לא רק את יקיריהם, אלא גם את האורחים.
זה הכרחי
- - 600 גרם פגר קלמארי,
- - 150 גרם סלמון (מלוח קל או מעושן),
- - 200 גרם שרימפסים קטנים,
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון
- - 1-2 שיני שום,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - 3 ביצים,
- - 2 עגבניות בינוניות,
- - 100 גרם מיונז,
- - 150 גרם קוויאר אדום,
- - ירקות להגשה לפי הטעם,
- - 250 גרם טארטלטים מוכנים.
הוראות
שלב 1
להפשיר קלמארי, לקלף, לשטוף. יוצקים מים לסיר, מעלים באש, לאחר הרתיחה, מכניסים דיונונים למים, מבשלים 4 דקות. מניחים את הדיונון במסננת ונותנים ללחות להתנקז (אפשר לייבש את הדיונון עם מגבות נייר). חותכים את הדיונון לקוביות קטנות.
שלב 2
חותכים את פילה הסלמון לקוביות קטנות.
שלב 3
מפשירים את השרימפס ומזלפים מיץ לימון. מקלפים שן שום ומגרדים דק, מוסיפים לשרימפס, מתבלים בפלפל גרוס. מרינדה במשך כ -10 דקות.
שלב 4
מרתיחים ביצים, ואז מצננים, מקלפים וקוצצים דק.
שלב 5
שוטפים את העגבניות, מסירים את העור בכל דרך נוחה, חותכים את העיסה לקוביות קטנות, מסירים את עודף המיץ.
שלב 6
מערבבים את כל החומרים המוכנים בכוס, מתבלים במיונז.
שלב 7
מחלקים את הסלט לטארטלטים, מקשטים בקוויאר אדום ומכניסים למקרר לשעה. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
