כשאתה צריך להכין סלט לשולחן החגיגי, אתה רוצה שהוא יהיה טעים ויפה בו זמנית. תוכלו לכבוש את האורחים בכישורי הקולינריה שלכם אם תכינו סלט עם קוויאר אדום, תפוח ודגים אדומים.
זה הכרחי
-
- עבור 6 מנות
- סלמון משומר - פחית אחת;
- בצל - בצל קטן אחד או חצי בצל בינוני;
- ביצים מבושלות - 5 חתיכות;
- גבינה רוסית - 200 גר ';
- תפוח - 1 גדול;
- תירס משומר - 0.5 קופסאות שימורים;
- מיץ לימון - כפית אחת
- קוויאר אדום - 2 כפות;
- מיונז;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
- לקישוט
- סלמון מלוח קל - 200 גרם,
- קוויאר אדום - 2 כפות l.
- ביצי שליו מבושלות - 1 יח ',
- גבינת שמנת - 3-4 כפות (לא חובה),
- פטרוזיליה או שמיר.
הוראות
שלב 1
לפני הכנת הסלט תצטרכו להכין מעט הכנה, כלומר: להרתיח ביצים קשות, לקלף את הבצל ולחתוך לקוביות קטנות.
שלב 2
פתח צנצנת של סלמון משומר, מרוקן ממנו את הנוזל. עשו זאת גם בתירס מתוק משומר. מוציאים את העצמות הקשות מהדגים. מועכים את העיסה בעזרת מזלג.
שלב 3
קולפים ביצים מבושלות ומקוררות מהקליפה. מפרידים את החלמונים מהלבנים. ניתן לגרד את הלבנים וללוש את החלמונים.
שלב 4
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
שלב 5
שוטפים וקולפים את התפוחים וחותכים את הליבות. מגררים אותם על פומפיה גסה. יש לעשות זאת לפני קטיף הסלט כדי שהתפוחים לא יספיקו להתחמצן ולהכהות.
שלב 6
הניחו את מרכיבי הסלט על צלחת יפה בשכבות בסדר הבא:
שכבה 1: סלמון משומר, מרוסק במזלג;
שכבה 2: בצל קצוץ דק, מתובל במעט פלפל שחור גרוס;
שכבה שלישית: מפזרים את התפוח המגורד במיץ לימון כדי שלא יתכהה וירכוש חמיצות קלה. מוסיפים מעט פלפל שחור גרוס;
שכבה 4: ממליחים את החלמונים לפי הטעם, משמנים את השכבה במיונז;
שכבה 5: קוויאר אדום;
שכבה 6: תירס;
שכבה 7: יש לערבב גבינה עם מיונז, פלפל מעט;
שכבה 8: חלבונים מעורבבים עם מיונז. מוסיפים מעט מלח לטעם.
רצף השכבות יכול להיות שונה, לפי שיקול דעתך, אך שכבת החלבון חייבת להיות האחרונה.
שלב 7
תוכלו לקשט את הסלט פשוט על ידי חיתוך דג אדום מלוח מעט קפוא לרצועות צרות והנחתם על פני הסלט בשכבה רציפה, כמו בתצלום, או שתוכלו להראות מעט דמיון ולהניח את רצועות הסלמון בתוך צורה של פרח יפהפה. ניצני ירק יחליפו את העלים. מורחים את הקוויאר האדום בתבנית. ניתן לחתוך ביצים שליו קשות לחצאים ולהניח על סלט. מסביב, מתוך מזרק מאפה עם מצורף בצורת כוכב, סחט את גבינת השמנת.
