מתכון זה הודו מבושל במחבת ימלא את ביתכם בארומה מעוררת תיאבון ויעניק הנאה מצוינת במהלך הארוחה. מנה זו משתלבת היטב עם כל תוספת.
זה הכרחי
- - 350 גרם הודו;
- - קישואים 300 גרם;
- - 250 גרם עגבניות;
- - 2 בצלים;
- - ראש שום אחד;
- - קרם 150 מ"ל (10%);
- - 4 כפות. l. יין לבן יבש;
- - 100 מ"ל מים או מרק;
- - שמיר ופטרוזיליה;
- - מלח;
- - עשבי תיבול (אורגנו, פרובנס, בזיליקום);
- - עלה דפנה (על פי שיקול דעתך).
הוראות
שלב 1
שוטפים את ההודו ביסודיות (רצוי מתחת למים זורמים), מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו לחתיכות אקראיות. אם ההודו שמן, אז טגנו אותו במחבת מחוממת יבשה, מכיוון שבטמפרטורות גבוהות הוא כבר יכניס את השומן פנימה.
שלב 2
אם ההודו רזה, הוסיפו שמן צמחי למחבת. ממליחים מעט את ההודו ומטגנים עד להזהבה.
שלב 3
מקלפים את הבצל עם שום ושוטפים אותו להסרת הקליפה הדביקה והמיץ המופרש. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וקוצצים את השום בשום או בסכין.
שלב 4
אנחנו מורחים את הבשר המטוגן בכל מיכל נקי. אנחנו לא שוטפים את התבנית, אלא מכניסים מיד את הבצל והשום לשמן המשומש ומטגנים אותם עד לשקיפות.
שלב 5
אנחנו שוטפים את הקישואים ומקלפים אותם. חתכנו אותם לקוביות. בחנות ניתן לרכוש אותם כבר חתוכים, ארוזים מראש והוקפאו.
שלב 6
שים את הבצל והשום מהתבנית על צלחת, ומיד שם את הקישואים. ניתן להוסיף עוד שמן במידת הצורך.
שלב 7
שוטפים היטב את העגבניות מלכלוך וחותכים אותן לחתיכות. הוסיפו עגבניות לקישואים. מערבבים ומלח לפי הטעם, ומוסיפים עשבי תיבול ארומטיים. כעת הניחו את ההודו על הרצפה עם הירקות המוכנים והמשיכו לטגן.
שלב 8
יוצקים את היין לתבנית ומגבירים את האש לאידוי כל האלכוהול. מוסיפים את השמנת, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים כשלושים דקות. אם תרנגול ההודו הוא תוצרת בית, אז זה עולה כפול להכין תבשיל, מכיוון שכל עוף קשה בהרבה ממה שנרכש.
