ניתן להכין פלינדר דגי ים טעים ובריא בדרכים שונות: לטגן, לתבשיל או לאפות. הבשר, שנאפה בתנור, מכין אותו במיץ שלו ומיץ של ירקות משומשים. הבשר מכיל מעט עצמות: הבשר שלו רך ועסיסי ומשתלב מצוין עם ירקות כמו פלפלים.
זה הכרחי
- - flounder - 1 יח '. (1 ק"ג);
- - פלפל אנגלי מתוק - 1 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - שמן חמניות;
- - שומשום;
- - תערובת פלפלים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
פלינדר הוא דג יוצא דופן למדי בעל גוף שטוח וסידור עיניים מקורי בצד אחד בלבד. לפני הבישול, יש לנקות את הדגים, להסיר את העור מהכפפה משני הצדדים, להסיר את הפנימיות ואז לחתוך למנות.
שלב 2
הכינו תבנית אפייה: מברישים אותה בשמן חמניות, עדיף להשתמש במזוקק, חסר ריח.
שלב 3
שוטפים את הבצלים וחותכים לטבעות קטנות. ראשית שמים את הבצל על תבנית בשכבה אחת. שימו לב שלכוסית יש בטן בהירה, העור שם הרבה יותר רך, לכן עליכם לשים את חתיכות הכספים על נייר האפייה כשהצד הכהה כלפי מטה. כך מטגנים את הדג בצורה הטובה ביותר.
שלב 4
הקפידו להוסיף מלח למנה שלכם, אחרת הדג עשוי לטעום רע. כתערובת של פלפלים, ניתן להשתמש בצהוב, אדום, שחור ואחרים. השילוב הזה הוא שיעניק למנה שלך טעם יוצא דופן.
שלב 5
שוטפים את הפלפל הבצל המתוק, מסירים את הליבה, הזרעים וחותכים לחתיכות שצריך להניח על הדג. פזרו שומשום על גבי המנה שלכם: במהלך האפייה הם ישחימו מעט וישלימו את טעמו ואת הארומה של הדג.
שלב 6
מגרדים את הגבינה על פומפיה בינונית ומפזרים על הדג: בסוף הבישול היא תהיה קלויה ונמסה מספיק.
שלב 7
כעת ניתן לשלוח את נייר האפייה של הפלנדר לתנור, לחמם אותו מראש ל -180 מעלות, ולבשל למשך 30 דקות. לאחר הזמן שנקבע, הכפית, האפויה בתנור עם ירקות, מוכנה לחלוטין וניתן להגיש אותה לצד התוספת האהובה עליכם, למשל, פירה.
