שזוף, כמו כל דג ים, עשיר ביוד. זה נוח לאכול: עצמות מופרדות בקלות מבשר לבן. לרוב, פלינדר נלקח כבסיס למרק, כמו גם מטוגן ואפוי. עם זאת, ראשית יש לנקות כראוי את הדגים: לרוב העור מוסר ממנו.
זה הכרחי
- פלינדר טרי או קפוא
- סַכִּין
- קרש חיתוך
- ספוג קשה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכוסית מתחת למים זורמים קרים. לרוב, דג זה נמכר מחוספס. אם פתאום זה לא המקרה, יש לנקות את השטוף מבפנים ולשטוף שוב במים. אין צורך לנקות את קשקשי הבשר. אבל חתוך את הסנפירים.
שלב 2
מניחים את הפלונדר על קרש חיתוך. השתמש בסכין כדי לחתוך לאורך צד אחד של הדג.
שלב 3
טורפים את החתך בסכין. בעזרת האגודל משוך את העור בהדרגה מהבשר. אתה צריך לעבור מהזנב לראש.
שלב 4
ביד שמאל, לחץ בחוזקה את הדג אל השולחן, אוחז בזנבו. ביד ימין הפרידו את כל העור מהעיסה. במידת הצורך, חתוך את ראש הדג.
