הטארט הזה כולו שילובים מוצלחים - בזכות שקדים ושיבולת שועל הוא מתגלה כריחני ופריך. וריקוטה משתלבת היטב עם לינגוברי חמוץ. במקום ריקוטה, תוכלו להשתמש בכל גבינת קורד או בקרד רך. קליפת תפוז מוסיפה תבלינים ורעננות למאפים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 90 גרם קמח;
- - 70 גרם חמאה;
- - 50 גרם סוכר;
- - 20 גרם שיבולת שועל;
- - 2 כפות. כפות קמח שקדים;
- - כף אחת. כף שמנת חמוצה.
- למילוי:
- - 150 גרם ריקוטה;
- - תפוז אחד;
- - קומץ לינגוברי ים;
- - קומץ עלי כותרת של שקדים;
- - 3 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
מערבבים קמח עם שיבולת שועל, שקדים, סוכר ומלח. הוסיפו חתיכות חמאה קרות לעיסה, ערבבו במהירות בידיים, ולו את החמאה באצבעותיכם. מוסיפים שמנה חמוצה למסה זו, מערבבים היטב. ללוש את הבצק מהר מאוד. שים כרגע חתיכת בצק קטנה במקרר. מורחים את השאר בידיים לאורך תחתית הטופס, מכניסים גם למקרר.
שלב 2
חממו את התנור ל -190 מעלות, הוציאו את הטופס עם הבצק, הכניסו לתנור. אופים אותו במשך 15 דקות לפיתוח השחמה קלה.
שלב 3
הגיע הזמן להכין את המילוי לטארט. מערבבים היטב את הריקוטה, הסוכר וגרידת התפוז (משפשפים בפומפיה דקה). מוסיפים לינגוברי ים שטופים, מערבבים. הניחו את המילוי שהתקבל על הבסיס האפוי של הטארט העתידי.
שלב 4
הוציאו את חלקת הבצק שנותרה מהמקרר, ריסקו על גבי הריקוטה, תוכלו לקשט בנוסף עם חמוציות ועלי כותרת שקדים. מכניסים לתנור, אופים את טארט הריקוטה והלונגברי עד שהבצק מבושל לחלוטין. זה לוקח בערך 20-25 דקות. לאחר מכן, צננו את המאפים המוגמרים לחלוטין. מגישים את טארט הריקוטה והלינגוברי עם תה, קפה או חלב.
