העוגה מתגלה כטעימה ומדהימה בצורה בלתי רגילה. מורכב מארבע קרום לימון ספוג בקרם קפה. המעדן יקשט את השולחן החגיגי וישמח את בני הבית, כמו גם את האורחים.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח
- - 200 מ"ל קפיר
- - 250 גרם חמאה
- - 200 גרם סוכר מגורען
- - גרידת לימון
- - 1, 5 כפית. אבקת אפייה
- - 400 מ"ל חלב
- - 1, 5 אמנות. l. קפה טבעי
- - 5 כפות. l. סוֹלֶת
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מקציפים חמאה עם 150 גר 'סוכר מגורען. מגרדים את גרידת הלימון ומוסיפים לתערובת החמאה והסוכר. מוסיפים קפיר, קמח, אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 2
מרפדים תבנית עם נייר אפייה ובצק. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 למשך 30-35 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים. חותכים את הביסקוויט לרבעים. חותכים את העוגות באופן שווה עם מנה. וקוצצים את השאריות לפירורים.
שלב 3
מכינים את הקרם. משרים ג'לטין במים קרים ומשאירים למשך 10-15 דקות, הוא אמור להתנפח. הכינו קפה במים חמים. ואז מצננים ומסננים היטב. יוצקים חלב ומערבבים. מוסיפים סולת וסוכר גרגירי 50 גרם, מערבבים היטב ולשים באש, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר. מוסיפים ג'לטין לתערובת שהתקררה ומערבבים.
שלב 4
מקציפים במיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. מוסיפים אליו תערובת חלב ומקציפים לתערובת אחידה.
שלב 5
משמנים כל קרום בקרם ומניחים על צלחת. משמנים גם את החלק העליון ואת דפנות העוגה. מפזרים פירורים ומאחסנים במקום קריר 8-10 שעות.
