פטוצ'יני היא פסטה של סרט שטוח שנמצאת כמעט בכל המרכולים. פטוצ'ין משתלב היטב עם פירות ים ותרד.
זה הכרחי
250 גרם פטוצ'יני, 450 גרם שרימפס, 2 כפות חמאה, 2 שיני שום, 1 כפית פפריקה, 250 גרם תרד, 2 לימונים, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור
הוראות
שלב 1
טובלים פטוצ'יני במים מומלחים רותחים ומבשלים 10 דקות. מסננים את המים.
שלב 2
מרתיחים את השרימפס במים מומלחים עד שהם רכים (3-4 דקות). הוצא אותם מהמים
שלב 3
ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים שרימפס, שום קצוץ דק ופפריקה.
שלב 4
סוחטים את המיץ מהלימון, ומגרדים את הגרידה בפומפיה דקה. שוטפים את התרד וקורעים לחתיכות גדולות.
שלב 5
מוסיפים לשרימפס פטוצ'יני, חצי מיץ לימון, גרידה, פלפל שחור ותרד.
שלב 6
מבשלים במשך 3-5 דקות מתחת למכסה סגור. מכבים את האש, מזלפים את שאריות מיץ הלימון ומניחים לשבת 5 דקות.
