פטוצ'ינים כלל לא פוגעים בדמות אם מכינים אותם נכון. למרבה המזל, עכשיו בסופרמרקטים יש כמות עצומה של פסטת דורום אמיתית, כולל פטוצ'יני.
זה הכרחי
- - 85 גרם פטוצ'יני,
- - 70 גרם מרק עוף,
- - 4 כפות רסק עגבניות
- - 10 זיתים,
- - קישואים, חצי בצל,
- - חציל אחד,
- - פלפל אנגלי,
- - כף אחת של צנוברים,
- - 10 עגבניות שרי,
- - שמן זית,
- - ענף רוזמרין,
- - מלח
הוראות
שלב 1
מרתיחים פטוצ'יני במים מומלחים קלות. חותכים ריבועים חצילים, קישואים, פלפלים ועגבניות.
שלב 2
מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את תערובת הירקות. מתבלים ירקות במלח ומבשלים כ -5 דקות.
שלב 3
קוצצים את הבצל דק ומוסיפים לירקות. הקפיץ ירקות ובצל עוד 2-3 דקות.
שלב 4
מוסיפים 2 כפות רוטב עגבניות לירקות, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 5
יוצקים את מרק העוף למחבת עמוקה ומוסיפים את שתי כפות רסק העגבניות הנותרות. מערבבים את הרוטב ומוסיפים את הפטוצ'יני המבושל, הירקות הקדומים והזיתים, חתוכים לשניים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 3-4 דקות.
שלב 6
מעבירים את הפטוצ'יני הירקות לצלחת שטוחה ונחמדה, מפזרים צנוברים ומקשטים עם ענף רוזמרין.
