מנה מענגת של המטבח האיטלקי תשאיר את חותמה בלב כל גורמה. בישול פשוט מאוד ומהיר.
זה הכרחי
- - פסטה "פטוצ'יני", 250-300 גרם;
- - שרימפס "מלך", 250-300 גרם (כ -10 יח ');
- - כרישה, חתיכה אחת;
- - שום - שתי ציפורן (קצוצות או מרוסקות דק);
- - חמאה, לא מלוחה, 150 גרם;
- - רוטב דגים, כפית אחת;
- - קרם שומן 35% ומעלה, 200 גרם;
- - שמן זית, 50 גרם.
- - פרמזן, 1/3 כוס (מגוררת);
- - פלפל שחור ומלח ככל העולה על רוחכם.
הוראות
שלב 1
אנו מכינים את הרוטב, תוך כדי ערבוב מתמיד, לוקחים את החמאה, ממיסים אותה במחבת עמוקה, מוסיפים את הבצל, מטגנים קלות את השום. ואז מוסיפים רוטב דגים ושמנת. אם אין לכם רוטב דגים, תוכלו לבשל בלעדיו.
שלב 2
מטגנים שרימפס קלופים, עד שהם מזהיבים על אש גבוהה בשמן זית, פלפל, מלח.
שלב 3
מוזגים את הפסטה המעט מבושלת לשרימפס, ממלאים אותה ברוטב המוכן, מפזרים גבינת פרמזן.
שלב 4
אנחנו ממשיכים לבשל 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד, כך שהגבינה נמסה לגמרי, כלומר, אנחנו מביאים אותה למצב סמיך ומכבים הכל. אתה יכול להגיש אותו על השולחן.
