השכבה הראשונה של עוגת הגבינה עשויה מביסקוויטים כתושים מעורבבים בחמאה, השנייה ממולאת בחלב או שמנת וגבינה. הכנת הקינוח מסתיימת על ידי קירורו או בישולו בתנור. עוגת הגבינה פטל ושחמניות אפויה בתנור אך מוגשת מקוררת.
זה הכרחי
- - 800 גרם גבינת שמנת;
- - 200 גרם רימון;
- - 200 גרם פטל;
- - 200 גרם אוכמניות;
- - 120 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 3 כוסות פירורי עוגיות;
- - 1, 5 כוסות חלב;
- - 3 כפות. כפות קמח, מים;
- - כף אחת. כף גרידת לימון;
- - כפית ונילין.
הוראות
שלב 1
טחנו את העוגיות מראש לפירורים, ערבבו עם סוכר וחמאה (עדיף להשתמש בבלנדר).
שלב 2
הניחו את המסה שהתקבלה על תחתית התבנית, יישרו אותה, הדביקו היטב, הכניסו למקרר.
שלב 3
מקציפים את גבינת השמנת עם סוכר וקמח, מוסיפים את הביצים, שופכים פנימה את החלב, שופכים פנימה את גרידת הלימון והווניל, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4
שמים את מילוי הגבינה על התבנית עם בסיס עוגת הגבינה, משטחים, מכניסים לתנור למשך 15 דקות, מבשלים ב -180 מעלות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -60 מעלות, בישלו עוד 30 דקות.
שלב 5
תנו לקינוח להתקרר לחלוטין, הכניסו למקרר.
שלב 6
מכניסים לסיר גרגרי רימון, אוכמניות, פטל, מכסים בסוכר ויוצקים כמות קטנה של מים. מחממים על אש בינונית, מבשלים 15 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
שלב 7
כפית את תערובת פירות היער הצוננים על עוגת הגבינה שהתקררה. אפשר לקשט בעלי נענע.
