המרק הזה יתאים באופן מושלם לשולחן הבית שלך, ואפשר להכין אותו באוויר הצח אי שם בחופשה, ביער או בנהר.
זה הכרחי
- - 1 lenok;
- - 2-3 אפור (אם הוא גדול, המרק יהיה עשיר יותר);
- - 2 בצלים בינוניים;
- - 4 דברים. תפוחי אדמה;
- - גזר אחד;
- - מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית הניחו מיכל מים (סיר או קלחת) על האש ותוכלו להתחיל לבשל דגים. בחרו מקום בו תוכלו לנקות את הדג (אם הוא עדיין לא מנוקה) ולמעי אותו. הסר את הזימים מהראש.
שלב 2
חתוך את הראש ואת סנפירי הזנב של כל פגרי הלנוק והאפרור.
שלב 3
חותכים את הפגרים חסרי הזנב וללא הראש לחתיכות גדולות (אם הדג גדול, אז לשלושה חלקים, אי אפשר לחתוך את הקטנים). הניחו את נתחי הדג בקערה אחת ואת הראשים והזנבות בשנייה.
שלב 4
ואז מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן הכינו את הגזר ותפוחי האדמה, וקצצו אותם גם לקוביות קטנות. המתן עד שהמים ירתחו ושלח את כל הירקות לסיר או לקלחת.
שלב 5
אם כבר עברו כ-6-10 דקות של מים רותחים עם גזר ותפוחי אדמה, אז שלחו בצל וזנבות דגים עם ראשים לשם.
שלב 6
מרתיחים את כל זה 20-30 דקות ואז מוציאים בזהירות את חלקי הדג מהמיכל שלכם (בשלב זה רצוי להסיר את התבנית או הקלחת מהאש).
שלב 7
לאחר מכן, הביאו את המרק לרתיחה והכניסו לתוכו את נתחי הדג שהוכנו מראש. מתבלים את המרק במלח ופלפל. תן לזה להתבשל במשך 6 דקות.
שלב 8
ואז מסירים את התבנית מהאש, מכסים ומניחים לעמוד כרבע שעה. המרק העשיר מוכן, אפשר כבר לשפוך אותו לצלחות ולאכול אותו.
