אנשים רבים לא יכולים לדמיין ארוחת ערב ללא מרק. בנוסף להיותו מאכל מסורתי על כל שולחן, הוא גם בריא מאוד. זה אושר על ידי הרפואה: אם אתם חולים, התעללתם במאכלים שומניים או באלכוהול, אז המרק יהיה עוזר טוב להחלמה. אוכל כזה משפר את הפרשת מיץ הקיבה, מקדם גירוי תיאבון, ומכאן ספיגת המזון. את המנה הראשונה ניתן לבשל במרק בשר, דגים, ירקות. הכל יהיה תלוי בהעדפות הטעם האישיות שלך.
זה הכרחי
-
- בשר בקר רזה - 300 גרם
- בצל 50 גרם
- 1.5 ליטר מים
- מלח
- יְרָקוֹת
- שמן צמחי
- חמאה - 5 גרם
- ורמיצ'לי - 20 גרם
- גזר - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
הדבר החשוב ביותר במנה הזו הוא אטריות. עדיף לבשל את האטריות בעצמך. לשם כך הוסיפו קמח, הכינו בתוכו משפך קטן והוסיפו ביצים, מים, מלח. ללוש את הבצק. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר לשעתיים. ואז מוציאים את הבצק, חותכים אותו לחתיכות קטנות. מרדדים את הבצק בעובי 2 מ מ, ואז חותכים לרצועות דקות. מכניסים לתנור מחומם ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס. לאחר שהקש משחים, מוציאים אותו ומניחים לו להתקרר.
שלב 2
מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל דק וקוצצים את הגזר.
שלב 3
שוטפים היטב את הבקר, חותכים לחתיכות. מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים מעט חמאה, עד שנוצר קרום חום. מוסיפים בצל וגזר מבושלים. מתבלים במלח ומשהים בסיר מכוסה ועבה קירות על אש נמוכה למשך 20 דקות.
שלב 4
מעבירים את הבשר והירקות לסיר ומכסים במים רותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים את המרק למשך 15 דקות. מכניסים את האטריות למרק ומבשלים את אותה הכמות יותר. מכבים את האש, מכסים במגבת ונותנים לה להתבשל במשך 10 דקות.
שלב 5
יוצקים את המרק לקערות ומקשטים בעשבי תיבול.
