קינוחים ללא מאפים מיוצרים במהירות. ניתן ליצור ארוחה תזונתית או ערך תזונתי גבוה. זנים רבים כוללים שימוש בשוקולד, גבינת קוטג ', ג'לטין, פירות וגרגרים, ולכן הם שימושיים.
קינוחים ללא אפייה נהדרים לעקרות בית שאין להם זמן להקדיש זמן רב להכנת יצירת מופת קולינרית לפני הגעת האורחים. בין המתכונים תוכלו למצוא מנות קלות למדי, אפשרויות שיקשטו כמעט בכל חג. אם קיימים הרכיבים הדרושים, ניתן לייצר אותם בטבע.
מתכונים עם גבינת קוטג '
החוכמה היא שניתן להתאים את תכולת הקלוריות של המנות המתקבלות על ידי הפחתת כמות הסוכר והחלפתו בממתיקים. המנות המתקבלות שימושיות מכיוון שלגבינת קוטג 'יש השפעה חיובית על מפרקים, עצמות, שיער וציפורניים.
רַפרֶפֶת
רכיבים:
- 0, 5 כפות. חלב;
- 15 גרם ג'לטין;
- 10 גרם סוכר וניל;
- 250 גרם גבינת קוטג ';
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- 100 גרם סוכר;
- פירות מתוקים או פירות יבשים.
הוסיפו ג'לטין לחלב, הניחו להתפחה למשך 20 דקות. הכינו מסה קורד מגבינת קוטג ', ונילין, שמנת חמוצה וסוכר. אתה יכול להשתמש במיקסר בשביל זה. זה יאפשר לך לקבל מסה הומוגנית רכה ללא גושים.
הכן פירות או פירות יבשים על ידי חיתוך לטריזים קטנים. צימוקים הם תוספת טובה למנה. מחממים ג'לטין, אך אל תיתן לו לרתיחה, אחרת חלק מהתכונות שלו יאבדו. שלב ג'לטין בחלב, מסת גוש, פירות. מכניסים את התערובת לתבנית סיליקון, מכניסים למקרר להתקשות למספר שעות. כדי שהקינוח ייצא ללא נזק, לאחר התמצקות, תחתית התבנית טובלת במים חמים. קל להפריד את הקינוח מהקירות.
קינוח יפני
את הקינוח הביתי הזה קל להכין. זה יהיה שימושי לילדים, יקשט כל שולחן.
רכיבים:
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- כף סוכר;
- כף גדולה של שמנת חמוצה;
- 10 תאריכים;
- 20 יח '. אגוזי לוז;
- 0.5 כפית שׂוּמשׂוּם;
- 0.5 כפית פתיתי קוקוס.
ראשית, מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה לקוטג ', מערבבים. אם יש זרעים בתמרים, יש להסיר אותם, ולחתוך 12 אגוזים בעזרת סכין. יוצקים פתיתי קוקוס על ניילון נצמד, מניחים גבינת קוטג 'עם עוגה דקה. מוסיפים תמרים ואגוזים קצוצים לאמצע. מגלגלים את הגליל ואז שולחים למקרר למשך 20 דקות. נותר לחתוך למנות. כדי למנוע את ההיצמדות של הרכב לסכין, מריחים את הלהב במים. קישוטים משמשים אגוזי לוז שלמים.
קינוחי שיבולת שועל
לקוואקר יש השפעה חיובית על מערכת העיכול. למתכונים המוצעים, תוכלו להשתמש גם בעוגיות מוכנות וגם בעוגיות המוכנות לבד.
עוגה
רכיבים:
- 500 גרם עוגיות;
- פחית חלב מרוכז מבושל;
- 200 גרם חמאה;
- 100 גרם שוקולד צ'יפס;
- כוס קפה;
- אגוזי מלך לפי הטעם.
המתכון שלב אחר שלב מתחיל בהכנת קפה חם. הוא משמש להספגה, ומעניק לקינוח טעם מעניין. בזמן שהקפה מתקרר, החלב המרוכז מוקצף עם חמאה עד שהוא חלק. הניחו שכבה של עוגיות ספוגות קפה על צלחת רחבה או מעמד. למרוח בקרם. מעל שכבה נוספת של מאפים. מפזרים מעל שוקולד ואגוזים. מצננים לפני ההגשה.
ניתן לשנות באופן עצמאי את מספר שכבות העוגיות, להפוך את השכבות לעבות יותר. יש עקרות בית שמשתמשות בשוקולד להכנת ציפוי. ניתן להשתמש בכל חלב מרוכז, אך עדיף שהוא ייעשה בהתאם ל- GOST. הגישו את העוגה הזו עם תה חם או קר.
עוגת בננה
אפשרות נהדרת אם צריך להכין את הקינוח במהירות. כמו בגרסה הקודמת, תזדקקו למשקה קפה שחור, אגוזי מלך ועוגיות שיבולת שועל. 700 גרם. האחרון לוקח שלוש בננות, כוס סוכר ו 600 גרם שמנת חמוצה.
צעד אחר צעד:
- חותכים את הבננות לפרוסות עגולות.
- מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר.
- שים את העוגיות ספוגות הקפה על הקלף.
- השכבה הבאה היא שמנת חמוצה, פרוסות פרי.
השאירו את הקינוח במקרר עד שהוא ספוג בקרם. נשאר לשלוף אותו, לפזר אגוזים, להגיש.
ישנם מתכונים אחרים המבוססים על עוגיות שיבולת שועל, אך כמעט כולם שונים בקרם ובקישוט. אתה יכול להוסיף פירות וגרגרים אחרים.
פינוקי לחם קצר
מתכונים הם ממצא אמיתי למי שלא אוהב לבזבז זמן בבישול. ניתן לקנות כל עוגיה. למי שלא אוהב ממתקים סוכרים, אתה יכול להשתמש בו
עוגת יום הולדת
במתכון זה, המשימה הגוזלת ביותר היא הכנת הקרם. במיוחד אם אתה נותן עדיפות למראה הקוסטה.
רכיבים:
- עוגיות חלב או לחם קצר - 36 יח ';
- קמח - 2 כפות. l.;
- חלב - 500 מ"ל;
- מהר - 2/3 כוס;
- ביצה - 2 יח '.
ראשית, הכינו קרם: שלבו ביצים, סוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוזגים קמח לתערובת, יוצקים פנימה מחצית מהחלב. כשהתערובת חלקה, מוסיפים את שארית החלב. שמים על אש נמוכה, מחממים ומערבבים עד לקבלת עקביות כמו שמנת חמוצה.
שים עוגיות על מגש, מצפים בקרם. חזור על הפעולה עד שאחד המרכיבים נגמר. עדיף להכין שכבה סופית שמנת. ניתן להתאים כל קישוט. לדוגמא, שוקולד, זרזים.
פינוק מהיר
זה ידרוש 350 גרם עוגיות, פחית חלב מרוכז מבושל, 120 גרם חמאה. יש להשאיר את האחרון חם לריכוך. מקציפים אותו עם חלב מרוכז. טוחנים את העוגיות למצב פירור. יש שפים שמים אותו תחילה בשקית, ואז לשים אותו בזהירות בידיים.
נותר לחבר את כל הרכיבים ליצירת עוגה. תן לזה לשבת כמה שעות כדי לשפר את טעמו. לחלופין, ניתן להכין מתערובת ממתקים קטנים.
נפוליאון
להכנתו תזדקקו לקילוגרם עוגיות בצק עלים "אוזניים".
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר;
- ביצה - 3 יח ';
- סוכר - 200 גרם;
- קמח - 6 כפות. l.;
- חמאה - 150 גרם;
- ונילין - 1 גרם
יוצקים מחצית מהחלב המוכן לסיר, טורפים פנימה את הביצים. רצוי לערבב עם מיקסר. מוסיפים סוכר וונילין בהדרגה. ממשיכים להוסיף קמח. בשלב זה חשוב להימנע מהופעת גושים.
יוצקים את יתרת החלב למיכל אחר ומרתיחים. ברגע שמופיעות בועות מוסיפים את התערובת שהוכנה עם ביצים וקמח. מקציפים את החמאה במיקסר עד שהיא מגדילה את נפחה. מערבבים אותו בהדרגה לתוך המסה המבושלת. הקרם מוכן.
מסדרים את העוגיות על מגש, משמנים בשמנת. חזור על ההליך 5-6 פעמים. השתמשו בפירורי עוגיות לקישוט.
מתכונים מקוריים
עוגת ריקוטה ומקסארפונה
ייקח 20 דקות בממוצע לבשל.
רכיבים:
- גבינת ריקוטה 300 גרם;
- גבינת מסקרפונה 250 גרם;
- 100 גרם סוכר קנים;
- כפית אחת תמצית וניל;
- 50 גרם שקדים קלויים;
- 75 מ"ל. קרם;
- 50 גרם שוקולד מריר;
- 120 גרם פירות מסוכרים.
מכסים כל צורה בכמה שכבות של גזה ומשאירים את הקצוות פנויים. במעבד מזון או במיקסר מערבבים גבינות, סוכר, וניל. מקציפים את השמנת, מוסיפים למסה עם שאר המרכיבים הקצוצים. שים את המסה בתבנית, סגור את שולי הגזה. שים את העומס מעל. השאירו במקרר למשך הלילה.
עוגת גבינה ריקוטה
המתכון קלאסי. לקישוט ניתן להשתמש בפירות יער או בפירות שונים, למשל תפוח עץ.
רכיבים:
- 250 גרם עוגיות לחם;
- 100 גרם חמאה;
- 300 גרם ריקוטה;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 200 מ"ל שמנת כבדה;
- 200 גרם סוכר;
- 3 כפית ג'לטין.
כדי להגשים את המתיקות אפשר להוסיף מעט מקבע לקרם. הוא נמכר בקונדיטוריות רבות.
צעד אחר צעד:
- טוחנים עוגיות, מערבבים עם חמאה מומסת. מכניסים לתבנית, מכניסים למקרר למשך 1, 5 שעות. אתה לא צריך לטפל בשכבה הזו יותר מדי, פשוט לחץ מעט כלפי מטה בכף כדי ליישר את פני השטח.
- להכנת השמנת מקציפים את הריקוטה עם שמנת חמוצה ומחצית הסוכר. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת, הסוכר, המקבע במשך 5 דקות. שלב ריקוטה עם שמנת וג'לטין מחומם ספוג.
- ממלאים את התבנית בקרם, מכניסים למקרר ל -4 שעות. ניתן להגדיל את הזמן.
- מקשטים את החלק העליון בפירות, פירות יער, עלי נענע. השימוש בתוספות מותר.
ארוחות דיאט
ישנם מתכונים דלים בקלוריות ופחמימות. כל בחורה שעוקבת אחר הדמות יכולה לרצות את עצמה איתן. מומחים ממליצים להשתמש לא ביצים שלמות לבישול, אלא רק בחלבונים. הבסיס נלקח בדרך כלל ממוצרי חלב ופירות.
עוגת ג'לי פירות
רכיבים:
- קופסת שימורים של אפרסקים משומרים;
- 4 תפוזים בינוניים;
- 100 גרם דובדבנים מגולענים;
- 1 ליטר מיץ רב-פירות;
- 100 גרם עלי כותרת שקדים;
- 20 גרם ג'לטין.
ממיסים ג'לטין בכוס חלב חם. כשהוא נמס מוסיפים למיץ. ניתן להשתמש בדבש נוסף במידת הצורך. מקלפים את התפוזים, מחלקים לטריזים, חותכים את האפרסקים לחתיכות.
לוקחים תבנית, יוצקים מעל עם מים קרים. שים תפוזים במרכז, מקיפים אותם בדובדבנים. אפרסקים ישמשו כשכבה קיצונית. מטגנים את עלי כותרת השקדים בתבנית, יוצקים את המיץ על התבנית, מוסיפים בזהירות את הרכיב האחרון. מקררים קינוח למשך הלילה.
ממתקי פירות יבשים
ההבדל ביניהם הוא התכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים. להכנת ממתקים, קחו:
- 6 יח '. משמשים מיובשים;
- 6 יח '. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים;
- 4 דברים. תאריכים;
- 50 גרם שקדים;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 1 כף. l. סובין שיבולת שועל;
- 1 כף. l. שבבי קולה.
האגוזים נחתכים ביד או באמצעות בלנדר. העבירו את הפירות היבשים דרך מטחנת בשר, ערבבו עם אגוזים ושיבולת שועל. מגלגלים כדורים מהמסה שהתקבלה, מגלגלים פתיתי קוקוס. למי שלא אוהב את המרכיב האחרון, אפשר להשתמש באבקת קקאו או זרעי שומשום. ניתן לאחסן ממתקים במקפיא. אז הם ישמרו על התכונות המועילות שלהם לאורך זמן.
עוגת זכוכית שבורה
היתרון העיקרי שלה הוא היכולת לשנות את חומרי המילוי על פי שיקול דעתך.
רכיבים:
- 250 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן או דל שומן:
- 450 גרם יוגורט 0%;
- ממתיק 40 גרם;
- 30 גרם ג'לטין;
- 3 סוגים של ג'לי מיידי.
הכינו את הג'לי קודם. האבקה מתמוססת במים רותחים, מתקררת עד שהיא מתמצקת. רצוי להשתמש בסוגי צבעים מנוגדים.
ממיסים ג'לטין במים, מביאים לרתיחה, מצננים. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם תחליף סוכר, יוגורט. מוסיפים ג'לטין. קבלו ג'לי מוכן רב צבעוני מהמקרר, חתכו לחתיכות. מרפדים את הטופס בנייר כסף, מניחים חתיכות ג'לי רב צבעוני, יוצקים את בסיס הגבינה. השאירו במקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין.
מקבלים עוגה שניתן לחתוך ל 8 חלקים אחידים. אם תרצה, ניתן להוסיף את העוגה עם פירות, מרשמלו, ריבה. יש טבחים שמציעים להשתמש בחלב או ביוגורט כבסיס, ולא בגבינת קוטג '.
