הרינג קרפיון כסף תוצרת בית הוא מנה טעימה מאוד ונוחה להכנה שניתן להגיש עם כל תוספת. עם חטיף כזה תוכלו לגוון לא רק את השולחן היומיומי, אלא גם את השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- קרפיון כסף 2 ק"ג,
- 250 מ"ל מים
- חומץ 250 מ"ל
- 220 גרם מלח
- מעט פלפל אנגלי,
- ציפורן קטנה,
- 100 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את קרפיון הכסף היטב. אנחנו חותכים את הדג לפילטים, רצוי מגולענים.
שלב 2
חותכים כל חלק מהפילה לחתיכות, ברוחב כ -2 ס מ.
שלב 3
אנו מעבירים את הדג הקצוץ לקערה (ככל שאנחנו שמים אותו חזק יותר, יותר טוב).
שלב 4
יוצקים מים, חומץ לכוס, מלח ומערבבים. יוצקים את הדג עם המרינדה שהתקבלה. סוגרים את הקערה עם מכסה ומכניסים אותה למקום קריר למשך 48 שעות.
שלב 5
אנו מוציאים את הדג וסוחטים את המרינדה מכל חתיכה (הידיים חייבות להיות נקיות). מכניסים את החלקים הסרוגים לכוס.
שלב 6
אנו מעקרים צנצנות קטנות (ניתן ליטול חצי ליטר או אפילו פחות - אם תרצו). שמים שכבה של קרפיון כסף בכל צנצנת, מוסיפים פלפל אנגלי, ציפורן וממלאים בשמן צמחי. חזור על השכבות עד שיש דג ומקום בצנצנת. בצנצנת חצי ליטר שלי קיבלתי שלוש שכבות של דגים.
שלב 7
סוגרים את הצנצנות היטב ומכניסים למקרר למשך כ -3 שעות. במהלך תקופה זו, קרפיון הכסף יהיה רווי היטב.
שלב 8
אנו מוציאים את הרינג קרפיון הכסף הביתי ומגישים אותו יחד עם בצל ופרוסות לחם שחור.
