היום אני מביא לידיעתכם מתכון מאוד יוצא דופן וטעים להכנת תבשיל ירקות ארגנטינאי בדלעת. טעים, ארומטי, והכי חשוב, זה די פשוט להכנה. טוב לצמחונים, נהדר לצום.
זה הכרחי
- דלעת למשקל 1 ק"ג,
- 2 תפוחי אדמה,
- גזר אחד
- עגבניה אחת
- בצל 1
- חצי פלפל,
- תירס אחד
- כמון - קורט
- 2 שיני שום
- 4 כפות שמן צמחי
- חצי כוס עדשים אדומות,
- קצת מלח
- פלפל שחור גרוס שחור,
- 100 גרם משמשים מיובשים,
- חצי חבורת כוסברה.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הדלעת וחותכים את החלק העליון כך שיתקבל מכסה. אנו מנקים מזרעים ועיסה. משמנים את הדלעת בשמן מבפנים ומבחוץ. שמנו לאפייה 40-60 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. זמן האפייה של הדלעת תלוי במגוון.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות.
אנחנו מקלפים את הגזר, חותכים לטבעות.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.
חותכים את העגבנייה והפלפל הקוביות לקוביות.
מקלפים וקוצצים את שיני השום.
אנחנו שוטפים את העדשים ואת משמשים מיובשים.
שלב 3
מטגנים בצל, גזר ותפוחי אדמה במחבת בשתי כפות שמן צמחי או זית (5-7 דקות).
מוסיפים למחבת לתפוחי האדמה קוביות שום, עגבניות ופלפל, מבשלים עוד חמש דקות. מוסיפים עדשים ומשמשים יבשים קצוצים, מטגנים עם ירקות.
שלב 4
יוצקים למחבת 1.5 ליטר מים חמים ומבשלים את התבשיל כ -20 דקות. ממליחים ומפלפלים מעט, מוסיפים קורט כמון, כוסברה ותירס. מערבבים ומבשלים עשר דקות. אם יש צורך, הוסיפו עוד קצת מים חמים.
שלב 5
שוטפים ומייבשים את הכוסברה, קוצצים ומוסיפים לתבשיל, מערבבים.
שלב 6
מעבירים את התבשיל המוגמר לדלעת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
שמים את הדלעת והתבשיל על צלחת יפה ומגישים. תיהנו ורגעים טעימים.
