תבשיל בסירים הוא מאכל ביתי מאוד ואהוב על משקי הבית. המתכון למנה זו שייך למטבח המקסיקני וטעמו די חריף. אם אתה לא רוצה לשרוף את עצמך חם מדי, אז אל תשתמש בצ'ילי במתכון זה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חזיר
- - 1.5 ק"ג דלעת לא קלופה
- - פחית תירס אחת
- - 2 שיני שום
- - פחית אחת של אפונה ירוקה
- - 2 בצלים
- - פלפל קוקוס 300 גרם
- - 4 כפות. כפות קטשופ
- - 350 מ"ל מרק
- - 2 כפות. כפות קמח
- - שמן צמחי
- - קארי, פלפל, מלח
- - פטרוזיליה
הוראות
שלב 1
קח צוואר חזיר, שטוף וייבש אותו. חותכים את הבשר לקוביות. ניתן להשתמש בכל חלק מהבשר, אך הצוואר הוא אחד הרכים ביותר. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים קארי. מטגנים אותו משני הצדדים בתבנית.
שלב 2
מקלפים ופורסים את הדלעת. אם כבר יש לך דלעת קלופה, אז תצטרך לא קילוגרם וחצי, אלא רק קילוגרם אחד. מבשלים במחבת נוספת, מפזרים קארי ומתבלים במלח.
שלב 3
קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, כשהבצלים רכים, מוסיפים אליו תירס, אפונה, פלפלים ושום קצוץ. אם אתה רוצה לתבל את העניינים, הוסף צ'ילי ופלפל. החם שבהם הוא אדום, החזק מפלפל זה נמצא בגבעול שבזרעים. במנה זו תוכלו להשתמש גם בירקות טריים וגם בקפואים או בקופסאות שימורים, הכל תלוי בעונה.
שלב 4
כשהירקות קלויים מעט מוסיפים קמח ומערבבים. מנפים מראש את הקמח במסננת. ואז הוסף את הקטשופ. יוצקים על המרק ומביאים לרתיחה. אפשר להשתמש במים משומרים במקום במרק.
שלב 5
שים את הבשר בתחתית הסיר, ואז דלעת, מכסה אותם בירקות. מכסים את הסירים במכסה ומכניסים לתנור 180 מעלות. מכניסים את התבשיל לתנור למשך כחצי שעה. מפזרים את התבשיל עם פטרוזיליה ומגישים ישירות לסירים.
